LA 갈비 복잡한 재료 없이 쉽고 맛있게 만드는 법ㅣ부드럽게 하는 양념 비법ㅣ타지 않게 굽는 법 [울엄마밥상 3회] [코스트코, 명절 추석 음식, 만들기, 찜, 요리, 백종원]

간단한 재료로 쉽게 만드는 LA갈비 LA갈비 만드는 방법, 육질을 부드럽게 하는 양념 비법, 타지 않게 굽는법도 함께 알려드려요~ 🧡 —-------------------------------- LA갈비 [재료] 7-8인분 LA갈비 5kg 배즙 4개 (100g) 생강청 1큰술 간장 종이컵 1컵 설탕 종이컵 1컵 실파 20개 (대파 5뿌리 정도) 양파 1개 마늘 200g 통깨 5큰술 깨소금 5큰술 참기름 5큰술 후추 취향껏 [만드는 법] 1. 냉동 LA갈비를 대야에 넣고 2,3번 헹구면서 얼어서 붙어 있는 것을 때어준다. 2. 고기를 물에 담그고 20-30분 핏물이 빠지도록 둔다. 3. 체반에 걸쳐 10분 정도 더 둔다. [양념 만들기] 4. 배즙 4개와 생강청 1큰술을 큰 볼에 넣고 섞어준다. 5. LA갈비를 먼저 배즙 + 생강청 앙념에 버무리며 넣어 준다. (약간 숙성시킴 10-20분) 6. 양파 깍둑 설기 7. 믹서기에 양파 먼저 갈고, 마늘 200g 넣어서 같이 갈아준다. 8. 배즙 + 생강청 + 고깃물 나온 국물 2,3국자 같이 마늘, 양파랑 믹서기에 갈아준다. 9. 믹서기에 간 것 모두 볼에 넣는다. 10. 볼에 간장 종이컵 1컵, 설탕 1컵, 파, 후추 톡톡 10번 정도 넣어준다. 11. 고기에 양념을 넣는다. 12. 깨소금 5큰술 + 통깨 5큰술 넣고 섞는다. 13. 간을 다 하고 나서 마지막으로 참기름을 5큰술 넣고 버무린다. 14. 통에 옮겨 담는다. 15. 바로 먹어도 되고 2-3일 뒤 숙성되면 먹는다. ** 오래 두고 먹을 시 2-3일 뒤 냉동하고 먹을 때는 냉장실 에서 하루 녹이고 먹는다. #LA갈비 #갈비 #갈비찜 #명절음식 #추석음식 #코스트코 #고기 #알토란 #백종원 #수미네반찬 #황금레시피 #윤기나게 #레시피 #타지않게굽는법 #양념비결 #양념비법 #설날음식 #요리 #LA갈비만들기 #손님초대요리 #핏물빼기 #굽는법