BUCCELLATI 👨🍳 -DOLCE TIPICO SICILIANO-
Samuele Calzari
0:00 / 0:00
BUCCELLATI 👨🍳 -DOLCE TIPICO SICILIANO-
1 916 просмотров · 4 года назад
Samuele Calzari
25,6 тыс. подписчиков
1 916 просмотров · 4 года назад
🌹ACQUISTA IL MIO ULTIMO LIBRO CON TANTISSIME RICETTE:
https://www.amazon.it/Pasticceria-pas...
https://www.ibs.it/pasticceria-tecnic...
Continua la collaborazione con CAST ALIMENTI e gli allievi R.O.P.A.
Oggi siamo in Sicilia per una ricetta tipica siciliana: "i buccellati".
Una ricetta "storica" e tradizionale che vi stupirà per la sua semplicità.
👨🍳🎂🥐🍰🥧BUCCELLATI👨🍳🎂🥐🍰🥧:
INGREDIENTI:
👨🍳:Per la frolla;
Farina 00 tipo frolla 350 g
Farina di semola rimacinata 150g
Strutto 180g
1 uovo + 1 tuorlo
Zucchero semolato 170g
Acqua 20g
Latte 40 g
2 g sale
Buccia arancia limone
👨🍳: Per la farcitura
600g fichi secchi
80 g arance candite
,40, g cedro candito
80 g mandorle
60 g uva sultanina
60 g pistacchio
Marsala QB
Mosto di vino cotto Qb
Vaniglia, cannella, chiodi di garofano
Segui Samuele Calzari anche su:
facebook: / samuelecalzaripastrychef
instagram: / samuele_calzari
youtube: / @samuelecalzari
www.samuelecalzari.com