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BUCCELLATI 👨‍🍳 -DOLCE TIPICO SICILIANO-

Samuele Calzari

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BUCCELLATI 👨‍🍳 -DOLCE TIPICO SICILIANO-

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Samuele Calzari
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🌹ACQUISTA IL MIO ULTIMO LIBRO CON TANTISSIME RICETTE: https://www.amazon.it/Pasticceria-pas... https://www.ibs.it/pasticceria-tecnic... Continua la collaborazione con CAST ALIMENTI e gli allievi R.O.P.A. Oggi siamo in Sicilia per una ricetta tipica siciliana: "i buccellati". Una ricetta "storica" e tradizionale che vi stupirà per la sua semplicità. 👨‍🍳🎂🥐🍰🥧BUCCELLATI👨‍🍳🎂🥐🍰🥧: INGREDIENTI: 👨‍🍳:Per la frolla; Farina 00 tipo frolla 350 g Farina di semola rimacinata 150g Strutto 180g 1 uovo + 1 tuorlo Zucchero semolato 170g Acqua 20g Latte 40 g 2 g sale Buccia arancia limone 👨‍🍳: Per la farcitura 600g fichi secchi 80 g arance candite ,40, g cedro candito 80 g mandorle 60 g uva sultanina 60 g pistacchio Marsala QB Mosto di vino cotto Qb Vaniglia, cannella, chiodi di garofano Segui Samuele Calzari anche su: facebook:   / samuelecalzaripastrychef   instagram:   / samuele_calzari   youtube:    / @samuelecalzari   www.samuelecalzari.com