¡No creerás cómo preparan este taco gigante!

En este episodio, Jenny nos comparte una tradición que huele a tierra, humo y maguey. Prepara un ximbo ancestral, una joya de la gastronomía mexicana donde el pollo y el puerco se envuelven en penca de maguey y se cocinan lentamente bajo tierra, como lo hacían los antiguos. Cada capa de penca guarda un secreto, cada aroma cuenta una historia: el fuego, la paciencia y la herencia culinaria de los pueblos que aún saben cocinar con el alma. hsabor025@gmail.com