Красная чечевица с домашним нааном (Масур Дал) | Эндрю Циммерн

На земле найдется немного блюд, которые приносят больше комфорта за минуту усилий, чем кастрюля красной чечевицы. Это еда индийского дома, несмотря на то, что большинство из вас впервые увидели или попробовали её в ресторане. Она проста в приготовлении, недорога и питательна. При правильном приготовлении, что совсем несложно, красная чечевица обладает глубоким, но глубоким вкусом. Масур дал не претендует на изысканность. В тарелке он – землистый, красноватый, готовится до золотистого цвета и мягкости, а затем превращается в нечто, что больше похоже на средство от эмоционального стресса, чем на блюдо. Именно это меня и успокаивает. А теперь о хлебе… Наан – это одно из тех блюд, которое кажется древним даже при первом приготовлении, как будто оно всегда существовало где-то за пределами вашей кухни. Что совершенно не соответствует действительности. Его так легко приготовить дома. Чтобы получить полный рецепт, оформите платную подписку на канал Эндрю Циммерна Spilled Milk: https://andrewzimmern.substack.com/su.... Вы будете получать подобные рецепты каждую неделю, сможете задавать мне вопросы для моих видео Go Fork Yourself и многое другое! #AndrewZimmern #Рецепты #необычнаяеда Веб-сайт: http://www.andrewzimmern.com Instagram:   / chefaz   Facebook:   / andrewzimmern   X: https://x.com/andrewzimmern Pinterest:   / chefaz   TikTok: https://www.tiktok.com/@andrew.zimmer... Эндрю Циммерн — телеведущий, обладатель премии «Эмми» и четырехкратный лауреат премии Джеймса Берда, шеф-повар, писатель и страстный гражданин мира. Как создатель, исполнительный продюсер и ведущий франшизы Bizarre Foods, Andrew Zimmern’s Driven by Food, What’s Eating America, номинированного на премию Эмми Family Dinner, Wild Game Kitchen, Field to Fire и удостоенного премии Эмми The Zimmern List, он посвятил свою жизнь изучению и продвижению культурной толерантности, принятия и взаимопонимания через еду. Эндрю является основателем и председателем Intuitive Content, входящей в число 100 лучших производственных компаний мира, и Passport Hospitality, компании по развитию ресторанного и пищевого бизнеса. Он входит в советы директоров Services for the UnderServed, EXPLR Media, Soigne Hospitality, Giving Kitchen, Beans is How и The Great Northern. Эндрю является глобальным послом доброй воли Всемирной продовольственной программы ООН и The Nature Conservancy, а также представителем Международного комитета спасения по вопросам питания.