Долгие летние дни в деревне | повседневные дела, сбор лесной земляники и выпечка

🌿 Тихий влог о медленной жизни и летних днях в деревне 🥧 Сбор лесной земляники, приготовление веганского пирога с лесной черникой, нектариновый пирог, уход за садом, повседневные дела и встреча с маленьким оленёнком в лесу! 🍑 🥧 Веганский пирог с лесной черникой *Тесто:* 210 г (1⅔ стакана) белой спельтовой муки 130 г (½ стакана + 1 ст. ложка) дезодорированного кокосового масла 30 г (1½ ст. ложки) кленового сиропа или сиропа агавы 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка) соевого йогурта Смешайте все ингредиенты для теста руками, пока не получится сформировать шар из теста. Его можно использовать сразу, но удобнее раскатать его между двумя листами пергаментной бумаги. *Начинка:* 900 г (6½ стакана) лесной черники (бильберри) 90–100 г (7–8 ст. ложек) светлого тростникового сахара (добавьте больше сахара, если ягоды особенно кислые) 30 г (3 ст. ложки) кукурузного крахмала 20 г (2½ ст. ложки) белой спельтовой муки Нагрейте лесную чернику, соль, кокосовое масло и сахар до появления пузырьков. Смешайте крахмал и муку с небольшим количеством холодной воды до получения однородной жидкой пасты. Добавьте смесь к кипящей чернике и перемешивайте до загустения. Перед тем как выкладывать начинку на тесто, охладите её в холодильнике. Выпекайте пирог при 180°C до лёгкого золотистого цвета :) 🍑 Нектариновый пирог *Сухие ингредиенты:* 250 г (2 стакана) белой спельтовой муки 15 г (1 ст. ложка) разрыхлителя *Жидкие ингредиенты:* 140 г (½ стакана + 1 ст. ложка) соевого йогурта 80 г (⅓ стакана) соевого молока 150 г (¾ стакана) светлого тростникового сахара 130 г (½ стакана) сладких нектаринов 80 г (5½ ст. ложек) дезодорированного кокосового масла 2 г (⅓ ч. ложки) соли ¼ ч. ложки порошка молочной кислоты или 1 ст. ложка лимонного сока 1 стручок ванили *Нектариновый ванильный крем:* 200 г (¾ стакана + 2 ст. ложки) шёлкового тофу 160 г (¾ стакана) дезодорированного кокосового масла 150 г (1 стакан, нарезанные) нектаринов 120 г (⅔ стакана) светлого тростникового сахара Щепотка соли 100 г (6 ст. ложек) геля из ирландского мха (Chondrus crispus), комнатной температуры 1 стручок ванили *Пирог:* Взбейте жидкие ингредиенты в мощном блендере до однородности. Затем просейте сухие ингредиенты и перемешайте. Выпекайте при 180°C, пока верх не станет золотистым, а деревянная шпажка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. *Нектариновый крем:* Просто взбейте всё вместе в мощном блендере до полностью гладкой и эмульгированной консистенции :) Лучше дать ему немного охладиться — тогда крем станет плотнее. 🌙 Крем из лесной черники и морского мха 150 г (⅔ стакана) шёлкового тофу 85 г (6 ст. ложек) растопленного дезодорированного кокосового масла 90 г (⅔ стакана) лесной черники 45 г (3½ ст. ложки) светлого тростникового сахара Щепотка соли 50 г (3 ст. ложки) геля из ирландского мха (Chondrus crispus), комнатной температуры немного целых ягод для добавления в крем Взбейте все ингредиенты вместе в мощном блендере до гладкой и полностью эмульгированной текстуры :) 🥄 Гель из ирландского мха 50 г (½ стакана) сушёного ирландского мха (морского мха) 500–750 г (2–3 стакана) фильтрованной воды для замачивания 250–375 г (1–1½ стакана) фильтрованной воды для взбивания Замочите на 12–24 часа при комнатной температуре. Промойте, чтобы удалить соль. Затем взбейте с водой. Храните в холодильнике до 2–3 недель. 🌙 Вся музыка взята с Epidemic Sound. Моя реферальная ссылка: https://share.epidemicsound.com/46dm2t Для прозрачности: я не получаю никаких небольших комиссий, но могу получить бесплатную подписку, если достаточное количество людей зарегистрируется по моей ссылке. Эта ссылка в основном предназначена для создателей контента. Если вы просто хотите послушать музыку, которую я использую в видео, у Epidemic Sound есть YouTube-канал, где её можно слушать бесплатно: @OvertoneClassical 1: Aerian - Essence 2: Sam Eber - Generations To Come 3: Rachel Sandy - The Meeting Place 4: Anna Landstrom - To the Rain 5: Megan Wofford - Echoes of Illumination ⭐ Мой плейлист: https://share.epidemicsound.com/46dm2... #slowlife #simpleliving #countrysidelife #cottagecore #veganfood #vegancooking #nature #naturelovers #naturesounds #silentvlog #sustainableliving #morningroutine #sliceoflife #dayinmylife #cozy 0:00 превью 0:36 прогулка по лесу 2:25 завтрак 3:05 пирог с лесной черникой 6:25 приготовление спрея из морских водорослей 7:45 садоводство 11:05 второй завтрак 11:45 нектариновый пирог 15:55 приготовление геля из морского мха 16:35 глажка белья 19:25 крем из лесной черники