Κοντοσούβλι κοτόπουλο με μπύρα🍺

3 κιλά φιλέτο μπούτι κοτόπουλου και στήθος, χωρίς κόκαλο 100 γρ. μουστάρδα, απαλή 150 γρ. μπύρα 70 γρ. σπορέλαιο 40 γρ. αλάτι 5 γρ. πιπέρι 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 1 ½ ρίγανη, φρέσκια 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη 1 κ.σ. κάρι 2 κρεμμύδια