枝竹羊腩煲

枝竹羊腩煲 屬於中國八大菜系裡的粵菜系， 起源於廣東及港澳地區， 屬於秋冬季節的溫補藥膳， 特色是用柱侯醬、 南乳及腐竹（枝竹）、甘蔗 慢燉帶皮羊腩。 柱侯醬減少羊肉的膻味，將肉質烹調得軟嫩入味。 甘蔗能使湯頭更鮮美而不油膩， 而 枝竹（腐竹）因能吸收豐富的羊肉湯汁， 加上馬蹄、冬菇等，成為羊腩的絕佳搭配。 現在羊腩煲已經不只是冬季限定的料理了， 隨時都可以吃到的美食。