Друг из Тосканы научил меня этому восхитительному рецепту пасты! ПАСТА АЛЛА БУТТЕРА

Хотите острого блюда из пасты? Попробуйте тосканскую пасту алла баттера. Это сытное блюдо, которое, как говорят, возникло в прибрежном городе Маремма, где ковбои обрабатывали землю. Они разводили скот и не могли позволить себе использовать говядину в приготовлении пищи, поэтому в оригинальном рецепте использовалась дикая свинина. Для более доступного варианта я использовала свинину. Паста алла баттера сочетает в себе насыщенные вкусы свиной колбасы, помидоров и оливок, образуя острый соус с красным перцем чили. Это блюдо простое, как и тосканские ковбои, которые его создали, и оно невероятно вкусное. 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать письменный рецепт: https://www.vincenzosplate.com/pasta-... #паста #рецептпасты #vincenzosplate ============================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 итальянские свиные колбаски 20 черных оливок 1 красный острый перец чили 2 зубчика чеснока 1 четверть луковицы Сыр пекорино (по вкусу) 1 бутылка пассаты 300 г пасты меццеманихе (310 г) Морская соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Оливковое масло первого отжима (по вкусу) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Затем нарежьте красный острый перец чили и черные оливки тонкими полосками. 2. Налейте в сковороду оливковое масло первого отжима и поставьте на плиту на средний или слабый огонь. Не жалейте масла — достаточно, чтобы покрыть поверхность. Добавьте в сковороду лук и перец чили. Перемешайте и тушите 3-4 минуты. 3. Извлеките колбасу из оболочки и разомните ее вилкой. 4. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками чеснок и колбасу. Прижмите колбасу к сковороде, чтобы она лучше прожарилась. Перемешайте ингредиенты и готовьте колбасу до светло-серого цвета. 5. Продолжайте разламывать колбасу во время приготовления, если кусочки слишком большие. 6. Добавьте в сковороду оливки и перемешайте. Затем добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте. 7. Добавьте в сковороду бутылку пассаты, затем щепотку соли и щедрое количество перца. 9. Варите соус примерно 10 минут. 8. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте 1 столовую ложку (15 г) морской соли. Добавьте пасту и варите 12 минут или следуйте инструкциям на упаковке. 9. Выньте пасту из кастрюли с помощью ручного сита и переложите в сотейник. Все перемешайте. 10. Слейте немного воды, в которой варилась паста, из кастрюли с помощью кружки и отставьте в сторону. 11. Перемешайте пасту, затем добавьте немного воды, в которой варилась паста, в сотейник, чтобы загустить соус, если необходимо. 12. Выложите на тарелку, затем посыпьте сверху сыром пекорино и свежемолотым черным перцем. СПОСОБ ПОДАЧИ: После того, как вы выложили пасту на тарелку, посыпьте сверху мелко натертым сыром пекорино романо и свежемолотым черным перцем. Используйте по вкусу! =============================================== 📺ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мой мерч (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь с друзьями-гурманами в FACEBOOK 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и Откройте для себя тайные сокровища Италии вместе со мной. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте место как можно скорее (всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo’s Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Как приготовить пасту алла баттера 0:32 Ингредиенты для пасты алла баттера 1:17 Как приготовить соус 5:41 Как сварить пасту 6:17 Сочетание соуса с пастой 7:58 Как подавать пасту алла баттера 8:41 Как есть пасту, E ora si Mangia, Vincenzo's Plate =========================================================== 🎬 #VincenzosPlate — это YouTube-канал, посвященный кулинарии, цель которого — научить мир, шаг за шагом, с помощью видеорецептов, что вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы впечатлить друзей, семью и себя аппетитными #итальянскимиРецептами, приготовленными прямо у вас на кухне, при этом весело проводя время (и потягивая вино!).