ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ

Φτιάχνω λάχανο τουρσί με δικό μου τρόπο. Δεν βάζω αλατόνερο και ξύδι, διότι σπάω το λάχανο προσθέτοντας λίγο αλάτι και αφήνει τα νερά του. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά (καυτή), πιπερόριζα, σκόρδο, κουνουπίδι, καρότα κόκκινο λάχανο και άλλα. Διατηρείται σε δροσερό μέρος. I make sauerkraut (pickle cabbage) my own way. I don't add salt water and vinegar, because I crush the cabbage by adding a little salt and it releases its water. You can add red pepper (hot), ginger, garlic, cauliflower, carrots, red cabbage andwhatever you wish. Store it in a cool place .