TAMALES ROJOS DE CARNE DE CERDO DELICIOSOS Y FÁCIL DE PREPARAR

INGREDIENTES 3 kg de pierna de cerdo 2 kg de masa para tamal 360 gr de manteca de cerdo 25 chiles California secos 50 aceitunas 5 papas 2 chiles poblanos o jalapeños 3 ajos 1/2 cebollas Hojas para tamal Sal y pimienta al gusto