一度は作りたい！アメリカのチキンポットパイ｜サクサクのパイ生地とクリーミーなフィリング

レモンゼストが爽やかなアクセント🍋 サクサクのパイ生地に、チキンと野菜がたっぷり入ったクリーミーなフィリング。アメリカの定番料理、チキンポットパイです ⏱️ Chapters 0:00- Intro｜チキンポットパイ 00:24- Prepare the Ingredients｜材料の下準備 15:02- Cook the Chicken｜鶏肉を炒める 16:52- Cook the Vegetables｜野菜を炒める 18:09- Make the Creamy Filling｜クリーミーフィリングを作る 20:32- Assemble the Pie｜パイ生地をのせる 24:28- Bake｜オーブンで焼く 24:40- Serve｜盛り付け 🍗 Chicken Pot Pie *チキンポットパイ｜約5-6人分* 材料 *パイ生地* パイ生地1枚（市販のものでもOK） 卵 1個（表面に塗る用） ※手作りパイ生地の詳しい作り方は、アップルパイの動画をご覧ください。 *クリーミーフィリング* 鶏肉（胸肉またはもも肉）450g しめじ 1パック（約100g） にんじん 130g セロリ 1本（約100g） 玉ねぎ 150g にんにく 3片 無塩バター 40g 小麦粉 45g 水 480ml 顆粒コンソメ 小さじ2 生クリーム 60ml (牛乳でも) 冷凍グリーンピース 100g タイム、ローズマリーなどのハーブ 小さじ1（ドライハーブでもOK） レモンゼスト 小さじ1〜 塩、黒こしょう 適量 パプリカパウダー 適量 オリーブオイル 適量（鶏肉を炒める用） 作り方 *1. 下準備* 野菜を1㎝程の角切りにし、にんにくはみじん切りにする。レモンゼストも用意しておく。鶏肉はぺーパーで水気を拭き取る。 *2. 鶏肉を炒める* 鶏肉に塩、こしょう、パプリカパウダーをまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉にしっかり火が通るまで炒める。取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさにほぐす。 *3. 野菜としめじを炒める* 同じフライパンにバターを溶かす。にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくを加え、5〜7分炒める。しめじを加え、さらに2〜3分炒める。 *4. クリーミーなフィリングを作る* 小麦粉を加え、全体になじませながら1〜2分炒める。水とコンソメを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。 生クリーム、ハーブ、レモンゼスト、グリーンピース、ほぐした鶏肉を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。 *5. パイ生地をのせる* フィリングをしっかり冷ます。耐熱性のパイ皿にフィリングを入れ、パイ生地を上からかぶせる。縁をしっかり密着させ、表面に溶き卵を塗り、蒸気を逃がすための切り込みを入れる。 *6. オーブンで焼く* 200℃に予熱したオーブンで25〜30分、パイ生地がこんがりときつね色になるまで焼く。 焼き上がったら15〜20分ほど休ませてから切り分ける。 おいしく作るポイント *フィリングは冷ましてから。* 温かいままパイ生地をのせると、生地が柔らかくなりやすくなります。 *レモンは果汁ではなく皮を。* レモンゼストを使うことで、爽やかな香りがクリーミーなフィリングを引き立てます。 *塩加減は最後に調整。* コンソメにも塩分があるので、味を見ながら加えましょう。 --- 日々の料理やレシピを紹介しています🍳 Instagram：@noriko_homecooking   / noriko_homecooking