【ヨーグルトレアチーズケーキ】パティシエが教えます

クリームチーズと水切りヨーグルトを1:1で配合した、軽さとコクを両立する新しいレアチーズケーキです。 2020年版のレアチーズケーキを「もっと軽く」進化させた、夏前にぴったりの一品です。 ※音声が聞きづらい箇所がございます。ご容赦ください。 オンラインショップを開設しています。 https://shop.masayoshiishikawa.com/ 楽天市場のスーパーSALEで3日連続1位を獲得した、 「スーパーミルキーチーズケーキ」をぜひ味わってみてください。 レシピ本を出版しました。 KADOKAWAさんより発売中です。 『お店のような味が出せる　失敗なしのとびきりおいしいお菓子』 https://amzn.to/3P9VHAh ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。 石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。 皆さまの参加をお待ちしております。    / ishmas   コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。 --- 0:00　ご挨拶　 0:52　材料紹介 2:02　ゼラチンをふやかす 2:14　ボトム作り 3:52　水切りヨーグルトの作り方 4:29　レアチーズ生地の作り方 10:02　型に流して冷やし固める 10:43　型から抜いてカット 11:30　完成・試食 16:05　レシピ --- 材料 [ ヨーグルトレアチーズケーキ - No-Bake Yogurt Cheesecake ] ●15cmセルクル型 × 1台● ・ボトム 80g　マリービスケット 40g　無塩バター（溶かし） ・レアチーズ生地 150g　クリームチーズ 150g　水切りヨーグルト 60g　グラニュー糖 15g　レモン果汁 100g　生クリーム35% 5g　板ゼラチン --- 使用している器具や材料 ・ステンレス製 セルクル 型 15cm https://amzn.to/4dDeAK5 ・森永製菓 マリー21枚 https://amzn.to/4wSUovi ・よつ葉バター 食塩不使用 450gｘ2個 https://amzn.to/4dKBVbs ・よつ葉 北海道十勝クリームチーズ（B） 1kg https://amzn.to/4uytKpU ・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 400g https://amzn.to/49UFUkv ※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。 パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。 しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。 大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。 パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、長いパティシエ歴で得た様々な 経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。 神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半務め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。 当初は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしていましたが、 2022年11月、オンラインショップと店舗「masayoshi ishikawa」開店。 建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。 masayoshi ishikawa オンラインショップ https://shop.masayoshiishikawa.com/ 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/masayoshiis... Instagramページ   / masayoshi_ishikawa_patissier   facebookページ https://fb.me/ishkawamasayoshi/ youtube 石川 マサヨシ チャンネル https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf... --- Music By: Andrew Applepie Web https://andrewapplepie.com/ YouTube    / andrewapplepie   Patreon   / andrewapplepie   #パティシエ #レシピ #ヨーグルトレアチーズケーキ