Молочные продукты: польза или вред для человека?

В сегодняшнем выпуске Пол рассказывает о важности молочных продуктов в нашем рационе, о том, откуда брать кальций, о проблемах пастеризации, о различиях между молоком типа А1, А2 и сырым молоком, а также о пользе не только сырых молочных продуктов, но и молозива. 00:00:00 Начало подкаста 00:04:05 Изначальная консистенция молочных продуктов 00:10:20 Питательные вещества, содержащиеся в молоке 00:21:15 История потребления молока 00:22:25 Стойкость лактазы 00:25:50 Некоторым людям не следует употреблять молоко? 00:27:10 Молочные продукты, сердечно-сосудистые заболевания, рак и ожирение 00:38:00 mTOR и IGF-1 00:39:44 Сравнение различных видов молочных продуктов (сырое и пастеризованное) 00:49:00 Непереносимость лактозы 00:50:00 Молоко A1 против молока A2 01:56:05 Баланс кальция и фосфора 01:58:40 Молозиво и ферментированные молочные продукты 01:09:35 Резюме Ссылки: Поиск сырого молока: https://www.realmilk.com/raw-milk-fin... Молоко жвачных животных в керамических детских бутылочках из доисторических детских захоронений: https://www.academia.edu/42795503/Mil... Отсутствие Аллель, ассоциированный с персистенцией лактазы, у европейцев раннего неолита: https://www.researchgate.net/publicat... Пищевые жиры, углеводы и прогрессирование коронарного атеросклероза у женщин в постменопаузе: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... Взаимосвязь между потреблением молочных продуктов с высоким содержанием жира и ожирением, сердечно-сосудистыми и метаболическими заболеваниями: https://www.wikidata.org/wiki/Q28271342 Биомаркеры молочного жира и риск инфаркта миокарда у мужчин и женщин: проспективное исследование «случай-контроль» с сопоставлением пар: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20484... Потребление молочных продуктов и структура смертности среди взрослых австралийцев: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20372... Транс-пальмитолеиновая кислота, метаболические факторы риска и впервые выявленный диабет у взрослых в США: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... Молочные продукты и рак: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081... Молоко и молочные продукты: полезны или вредны для здоровья человека? Оценка совокупности научных данных: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... Защитный эффект потребления фермерского молока при детской астме и атопии: исследование GABRIELA: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21875... Обратная связь потребления фермерского молока с астмой и аллергией в сельских и пригородных районах Европы: https://connects.catalyst.harvard.edu... Непереносимость молока, бета-казеин и лактоза: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... Систематический обзор желудочно-кишечных эффектов бета-казеина A1 по сравнению с бета-казеином A2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28916... Сахарный диабет I типа (инсулинозависимый) и коровье молоко: потребление вариантов казеина: https://link.springer.com/article/10.... β-казеин А1, смертность от ишемической болезни сердца и другие заболевания: https://www.researchgate.net/publicat... Верблюжье молоко и его уникальные противодиарейные свойства: https://www.researchgate.net/publicat... Аутизм и шизофрения: кишечные расстройства: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27416... Молозиво и его польза: обзор: https://bearworks.missouristate.edu/a... Профилактика эпизодов гриппа с помощью молозива по сравнению с вакцинацией у здоровых лиц и лиц с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эпидемиологическое исследование в Сан-Валентино: https://www.researchgate.net/publicat... Профилактика эпизодов гриппа с помощью молозива и бифивира по сравнению с вакцинацией: эпидемиологическое исследование, регистр исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21183... Колостринин®: комплекс полипептидов, богатых пролином (PRP), выделенный из овечьего молозива для лечения болезни Альцгеймера. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование: https://www.semanticscholars.org/pape... Спонсоры: Heart & Soil: www.heartandsoil.co Товары Carnivore MD: www.kaleisbullshit.shop Сделайте пожертвование в Фонд исследований питания животных: abnrf.org