Традиционная классика домашней кухни: Дал Питха 🇿🇦👌

Дал питха Классическое индийское блюдо, дарящее ощущение комфорта. Удовлетворение с каждым кусочком. Идеально подходит для любого дня, особенно в дни поста/врата. Полный рецепт ниже 👇🏼 Время приготовления: Примерно час Подготовка Промойте и отварите дал Ингредиенты Для дала 500 г горохового дала Вода для варки 1 ч. л. куркумы 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты Соль по вкусу Для тушения Масло 100 г сливочного масла 1 ч. л. семян тмина 1 ч. л. семян горчицы 2 сушеных перца чили Для теста 3 стакана пшеничной муки для выпечки 100 г сливочного масла Вода Способ приготовления Промойте дал и отварите. Добавьте немного куркумы, имбирно-чесночной пасты и соль. Варите до тех пор, пока дал не размягчится и почти полностью не растворится. Тушите дал. В отдельной сковороде разогрейте немного масла и сливочного масла. Добавьте лук, сушеный перец чили, зиру и семена горчицы. Обжаривайте до золотистого цвета и добавьте тушеный дал. Выключите плиту и начните замешивать тесто. Добавьте 3 стакана муки в миску. Добавьте сливочное масло и воду и замесите тесто до консистенции теста для роти. Раскатайте тесто и нарежьте на кусочки желаемой формы. Включите плиту обратно (на слабый или средний огонь). Добавьте тесто в дал и дайте ему приготовиться. Не раскатывайте тесто слишком толсто или слишком тонко. Посмотрите видео, чтобы увидеть текстуру теста. Рекомендации по подаче: Далу питу лучше всего подавать с кисло-острым томатным чатни. Контактная информация: mykitchenwithneris@gmail.com