我が家のショートケーキは、中がカスタード。これが一番うまい。

🔔チャンネル登録して、ベルのアイコンを選択しておくと、のこの新着動画が届きます🍑 【材料】ショートケーキ 15㎝ 1台分 （スポンジ） ・全卵 2個（110g） ・グラニュー糖 55g A ・薄力粉 64g ・コーンスターチ 1g B ・牛乳 20g ・太白ごま油 15g （シロップ） ・お湯20g ・砂糖 10g ・ホワイトキュラソー 3g →材料を全て混ぜ合わせ、とけ残りがないようにしっかり混ぜる。 （カスタード） ・卵黄 1個（18〜20g） ・グラニュー糖 20g ・バニラビーンズ あれば ・薄力粉 10g ・牛乳 110g ・バター 5g （デコレーション） ・粉糖 20g ・ホワイトキュラソー 少々（あれば） ・生クリーム 270g ・イチゴ ２パック 【下準備】 ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・スポンジを焼く前に、オーブンは180℃に予熱しておく。 ・粉類（A）は合わせてしっかり混ぜておく。 ・液体類（B）は合わせて計り、湯煎などで使うまで60℃ほどに保温しておく。 【作り方】 （スポンジ） １．ボウルに全卵・砂糖を入れよくときほぐし、湯煎にかけながら人肌程度まで温める。 　　ハンドミキサーの高速で白くもったりとするまで泡立てる。リボン状に落ちるくらい。 ２．もったりとしたら、低速にかえ粗い気泡を潰すように生地のキメを整える。 ３．混ぜ合わせておいたAをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。 　　ゴムベラですくうように、全体が混ざるように。 ４．湯煎しておいたBに生地をひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせる。　 ５．４をボウルに戻し入れ、底から生地をすくうように全体を混ぜる。 ６．生地ができたら、型に全て流し入れ、予熱しておいたオーブンを170℃に 　　落とし、33分ほど焼成する。 　　※生地ができたらすぐオーブンに入れて焼いてくださいね！ ７．焼き上がったら、型ごと台に落とし、焼き縮みを防止する。 　　型から出し、粗熱が取れるまでケーキクーラーの上で冷ます。 　　→ビニール袋に入れて乾燥を防ぐ ８．完全に冷めたスポンジを3枚にスライス（今回は10㎜×3枚） （カスタード） １．ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。 ２．薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。 ３．沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。 ４．鍋に移して、中火にかける。ヘラで絶えず混ぜながらとろみをつけ、もったりとするまで火を入れる（動画参照）　　 　　ヘラですくって落とした時に、リボン状に垂れるくらいが目安。バターを溶かし混ぜる。 ５．ラップに包み、保冷剤などを乗せて急速に冷やす。 （デコレーション） １．イチゴは半分にカット。大きければ1/3にカットする。 ２．ホイップクリームを作る。材料を全てボウルに入れ、氷水に当て冷やしながら泡立てる。 ３．トロトロになった状態で、別のボウルに３スクイほど避けておく（デコの時使用） ４．残りの生クリームをさらに泡立てる。少し硬めの状態。 ５．別のボウルにカスタードを入れ、ハンドミキサーでほぐす。 　　泡立てた生クリームからひとすくいぶんカスタードに混ぜ、しっかり混ざるまで混ぜる。　 ６．できたカスタードクリームは、口金をつけた絞り袋に入れ使用する。 🌟プレゼントの送付はこちらからお願いします🤲🏻 → https://ouen55.com/noko_/ 【今回使用した素材】 15㎝底取れ型 https://amzn.to/41o1cSZ 繰り返し使えるクッキングシート←おすすめ https://amzn.to/4ndG6jx ◻︎ハンドミキサー　テスコム　 https://amzn.to/3ZtQBEy 【私のおすすめアイテム🦊】 🥣ハンドブレンダー https://amzn.to/4g8U1nC ◻︎ゴムベラ（cotta） https://amzn.to/3ZI1qo1 ◻︎クリップシーラー （密封保存に超便利） https://amzn.to/4f5idWr 🍞 シルパット（穴空いてないツルツル） https://amzn.to/49zefEw 🍪シルパン（余分な油が下に落ちるのでサクサクに焼ける） https:/amzn.to/3VuDrGm ◻︎抜き菊型 https://amzn.to/49t52gT ◻︎クッキングシート 100枚入 （30㎝×40㎝） https://amzn.to/41jn6rK ◻︎ペストリーボード https://amzn.to/3FMRUZt 🍳オイルスプレー https://amzn.to/4khUSUj ◻︎赤外線温度計 https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/42ba... 【私のおすすめ材料🥣】 🌾薄力粉　エクリチュール（クッキーなどに） https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... 🌾薄力粉 ドルチェ（スポンジ系に） https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... 🥥太白ごま油 (無味無臭で、クセがなくてあっさり。最高) https://amzn.to/4irIgKs 🥜ミックスナッツ https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/4... 🥜アーモンドパウダー https://amzn.to/3KynHiI 🧂塩（フールドセル） https://amzn.to/4aPJNa1 🍨バニラビーンズ https://amzn.to/43TRp7S ※一部、アマゾンアソシエイトに参加しています。 【私の楽天ルーム🩷】 https://room.rakuten.co.jp/room_3cfcb... 【私のSNS🧡】 ◽︎Instagram https://instagram.com/noko._.chan?igs... ◽︎X https://twitter.com/nokodiary?s=21&t=... 【自己紹介💛】 お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊 日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟 1年間、パティシエの道に飛びこみ修行 （心身ともに壊れてしまい辞めました） 詳しくは、こちらの動画みてね    • 今の私ができるまでのお話。   美味しいお菓子レシピは 世の中にありふれているけど、、 ちょっとこだわってもいいから みんなをあっと驚かせる 感動するお菓子が作りたい‼︎ このチャンネルでは、 そんなお菓子作りオタク様に向けた ちょっぴりマニアックな 美味しいお菓子レシピを発信しています。 もっともっと、私のお菓子が 世の中に広まって、 お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！ よろしくお願いいたします👩🏻‍🍳 ̖́-‬ 【使用BGM】    • ✨샛별 - SOSO✨(Royalty Free Music)      • ✨샛별 - 🍋Lemon Cake🍰✨ (Royalty Free Music)