Zapomnij o sękaczach ze sklepu. Tak smakuje pieczony na ogniu

W dzisiejszym odcinku odwiedzamy urokliwy Gródek, gdzie spotykamy niezwykły międzypokoleniowy duet – panią Marzenę i jej mamę, panią Wacławę. Kobiety wspólnie pielęgnują niezwykle rzadką tradycję pieczenia prawdziwego sękacza na żywym ogniu z brzozowego drewna. W czasach zautomatyzowanych maszyn elektrycznych i gazowych, ten tradycyjny wypiek wymaga ogromnej cierpliwości, siły oraz co najmniej trzech godzin nieustannego obracania wałka. Przy cieple trzaskającego ognia rozmawiamy o dawnych latach, pracy w dawnym zakładzie krawieckim oraz o tym, jak kiedyś wyglądało wiejskie życie. Pani Wacława z ogromnym wzruszeniem wspomina dawne zabawy, na które chodziło się kilometrami pieszo, oraz wspólną pomoc sąsiedzką przy darciu pierza czy tkaniu na krosnach. W filmie poznajemy również niezwykłe talenty pani Marzeny, która nie tylko piecze wyborne ciasta, ale także pisze poruszające wiersze i gra na organach kościelnych. Podczas pieczenia usłyszycie piękny, autorski wiersz napisany specjalnie na tę okazję. Rozmawiamy o prostych, naturalnych składnikach: wiejskich jajkach, maśle i mące, z których powstaje wypiek o niepowtarzalnym aromacie dymu brzozowego. Poruszamy także ważne tematy samotności osób starszych, zmian zachodzących na współczesnej wsi i wartości, które warto ocalić od zapomnienia. Dowiecie się, dlaczego ciasto najlepiej smakuje po dwóch dobach od upieczenia i jak wygląda proces powstawania charakterystycznych sęków. Odwiedzamy także Bar Promyk, w którym można podziwiać ręcznie malowane kubki tworzone przez siostrę pani Marzeny, panią Krystynę. To spotkanie pełne ciepła, uśmiechu, życiowej mądrości i szacunku do korzeni. Zapraszamy do wspólnego stołu i zanurzenia się w nostalgicznej podróży do krainy tradycyjnych smaków Kresów. Jeśli doceniasz takie spotkania z ludźmi z pasją, zostaw łapkę w górę i podziel się swoimi wspomnieniami w komentarzu! Rozdziały: 00:00 - Powitanie w Gródku i poznanie pani Marzeny oraz pani Wacławy 01:06 - Wspomnienia z młodości: pieszo na wiejskie zabawy 02:26 - Talenty pani Marzeny i muzyczna pasja 04:41 - Ręcznie malowana ceramika i Bar Promyk 07:53 - Praca w dawnym zakładzie krawieckim i pamięć o dawnych czasach 10:10 - Tradycyjna metoda kręcenia sękacza nad ogniem 13:37 - Drewno brzozowe i sekret ciasta 16:18 - Opowieści o podlaskim lesie i życiu na wsi 19:28 - Wiersz pani Marzeny „Smak zapamiętania” 21:30 - Składniki i tajniki idealnego wypieku 27:00 - Wspomnienia o dawnych świętach i smaku herbatników 32:20 - Kulinarna przystań w Gródku i plany na przyszłość 35:05 - Gotowy sękacz i podsumowanie pięknego spotkania Hasztagi: #Podlasie #Sękacz #Tradycja #KuchniaRegionalna #PieczenieNaOgniu #PolskaWieś