2 рецепта, которые обязательно стоит попробовать: салат из гороха, голубцы наизнанку.

После ухода с напряженной и ответственной работы медсестрой, когда мои 5 детей выросли и сами начали карьеру и обзавелись детьми, я поняла, что пенсия — это непрерывный процесс перемен и адаптации. Я поделюсь своим опытом и приглашаю других поделиться тем, что делает их золотые годы на пенсии приятными и насыщенными. Магазин: www.maggiesneighborhood.etsy.com Электронная почта: sewhappi23@gmail.com Контакты: Retired Happy P.O. Box 33 Ridgeland, MS 39158 Это еще 2 замечательных рецепта, представленных для следующей кулинарной книги «Retired Happy 2, Friends and Community». Надеюсь, вы приготовите оба. Они отлично сочетаются, образуя очень питательное блюдо, в котором всего 8 овощей, сыр, рис и мясо. САЛАТ ИЗ ГОРОХА От Дебби 1 банка (227 г) мелкого зеленого горошка, слить жидкость 1/4 стакана Лук, нарезанный 1/4 стакана сельдерея, нарезанного 1/4 стакана майонеза 3 унции тертого сыра чеддер 1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное 2 ст. л. нарезанного пименто, отцеженного В миске среднего размера с крышкой смешайте все ингредиенты, кроме горошка. Хорошо перемешайте. Добавьте горошек и аккуратно перемешайте до однородной массы. Накройте и охладите не менее часа перед подачей. Этот рецепт можно удвоить. На видео я приготовила половину порции. КАПУСТНЫЕ РУЛЕТЫ НАИЗНАНКУ От Пэтти 1 фунт говяжьего фарша 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками 1 стакан тертой моркови 1 небольшой болгарский перец, нарезанный кубиками 1 стакан риса 2 1/2 стакана Куриный или говяжий бульон 1 банка (410 г) нарезанных кубиками помидоров 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. чесночного порошка 1/2 ст. л. креольской приправы Tony’s 3 стакана нарезанной капусты или пакет смеси для салата из капусты Соль и перец по вкусу 1 ст. л. сахара (по желанию) Обжарьте говяжий фарш на большой сковороде или в чугунном котелке до золотистой корочки. Добавьте лук, сельдерей, морковь, болгарский перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте рис, бульон, помидоры, пасту и приправы. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте капусту. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Если рис начнет прилипать ко дну, накройте крышкой и выключите огонь на оставшееся время. Добавьте воды или бульона, если блюдо слишком сухое. Подавайте горячим. Получается много, поэтому отлично подходит для большой компании. НЕФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ Используйте указанные выше ингредиенты и инструкцию, за исключением капусты. Добавьте 2 нарезанных болгарских перца. Посыпьте сверху моцареллой или смесью итальянских сыров, затем накройте крышкой и выключите плиту, пока сыр не расплавится.