うなぎの完全養殖、ついに店に並んだ！？稚魚1尾4万円が1,821円になった16年【ゆっくり解説】

店で売られているうなぎは、去年まで1尾も卵から育っていませんでした。養殖に使う稚魚は、今もほぼすべてが海で捕られたものです。 2026年5月29日、そこが初めて崩れました。卵から育てて親にし、その親からまた卵を取る「完全養殖」のうなぎが、世界で初めて一般向けに売られたのです。1尾4,860円。完全養殖に成功したのは2010年で、そこから16年かかりました。 止めていたのは、餌と水槽の形です。稚魚1尾を作る費用は2016年度に40,127円、2023年度に1,821円。20分の1以下になりました。それでも海で捕った稚魚の方が安いままです。何が難しかったのか、いつ食卓に来るのかを見ていきます。 ▼チャンネル登録    / @shikumi-tsukamu   ■目次 00:00 導入 01:02 卵から育てない「養殖」 01:38 太平洋のどこを探せばよいか 02:27 何を食べるのか誰も知らない 04:26 水槽の形でコストが20分の1になった 06:28 それでも海で捕る方が安い 07:36 生まれてくるのはオスばかり 08:47 うなぎはなぜ減ったのか 11:02 いつ食卓に来るか 11:56 今回のまとめ ■用語メモ ・完全養殖 　人工的に育てた親から卵を取り、次の世代を育てること ・人工種苗 　人工的に孵化させて稚魚まで育てたもの。親が天然でも成立する ・シラスウナギ 　海から川へ入ってくる直前のうなぎの稚魚。長さ約6cm、重さ約0.2g ・レプトセファルス 　うなぎの仔魚。透明で柳の葉のような形をしている ・池入れ 　許可を受けた養殖場が、割り当てられた数量の範囲で稚魚を池に入れること ■使用素材 音声: VOICEVOX:四国めたん / VOICEVOX:ずんだもん BGM: 甘茶の音楽工房 効果音: 効果音ラボ 立ち絵: 坂本アヒル 様（ずんだもん立ち絵素材 V3.2 / 四国めたん立ち絵素材 2.1） 図・写真: 水産庁「ウナギ種苗の商業化に向けた大量生産システムの実証事業」/ 水産研究・教育機構 映像: 日テレNEWS / 山田水産 / ANNnewsCH / 朝日新聞 / 日本経済新聞 / 南日本新聞 / 中京テレビNEWS / KYT鹿児島読売テレビ / 日本大学生物資源科学部博物館 / Great Technique Japan の公開映像より ■参照 ・ウナギをめぐる状況と対策について（令和8年7月）｜水産庁 　https://www.jfa.maff.go.jp/j/saibai/a... ・ウナギ種苗の商業化に向けた大量生産システムの実証事業 成果概要｜水産庁 　https://www.jfa.maff.go.jp/j/saibai/a... ・新たなウナギ種苗量産用水槽を開発｜水産研究・教育機構 　https://www.fra.go.jp/home/kenkyushok... ・完全養殖ウナギ蒲焼の試験販売｜水産研究・教育機構 　https://www.fra.go.jp/home/kenkyushok... ・世界初！完全養殖ウナギ蒲焼を一般向けに試験販売｜イオン 　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000... ・世界初!! ウナギ完全養殖達成｜水産総合研究センター 第8回成果発表会 　https://www.fra.go.jp/home/kenkyushok... ・人類が初めて目にした天然ウナギ卵｜東京大学大気海洋研究所 　https://www.aori.u-tokyo.ac.jp/resear... ・ワシントン条約第20回締約国会議の結果について｜水産庁 　https://www.jfa.maff.go.jp/j/press/si... ・The development of a new tank for mass production of eel seedlings｜Fisheries Science 　https://link.springer.com/article/10.... ・大きくて、おいしいうなぎを作り出すことに成功しました｜愛知県 　https://www.pref.aichi.jp/soshiki/sui... ※数値は各調査の公表時点のもの。特定の企業・団体を推奨・批判する意図はありません #うなぎ #完全養殖 #ゆっくり解説 #ウナギ #シラスウナギ #ずんだもん #四国めたん #水産 #科学 #テクノロジー解説 #養殖 #絶滅危惧種 #ワシントン条約 #蒲焼 #水産庁