간편오이선 / 장향진의 약선요리 / 간편하게 즐기는 궁중요리, 보기만 해도 시원해요

#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 #오이선 #궁중음식 #여름요리 #애피타이저 #전채요리 ‘오이선’은 칼집을 낸 오이 사이에 소고기, 계란지단, 표고버섯 등의 고명을 채워 넣고, 식초, 설탕, 소금으로 만든 단촛물을 끼얹어 먹는 상큼한 전통 궁중 음식입니다. 오이선은 신맛, 은은한 단맛, 짭조름한 맛으로 식욕을 돋워줍니다. 오이가 제철인 여름에 만들어 먹으면 제격인데, 워낙 손이 많이 가는 음식인 데다가 무더위를 생각하면 엄두가 나지 않습니다. 그래서 모양은 포기하고 시원한 색감과 맛을 살려서 간편하게 만들어 보았습니다. 각종 여름 보양식을 먹을 때 함께 먹으면 풍미를 더해줍니다. 샐러드로 먹거나 밀전병에 싸서 먹어도 좋습니다. 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. FACEBOOK: www.facebook.com/damijae Instagram: www.instagram.com/damijae2004