Традиционный французский рецепт пирога «Королевская галета» (Galette des Rois) || Кухня Уильяма

♥️ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ВКУСНЫХ РЕЦЕПТАХ ♥️ ⭐️ МОИ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ ⭐️ Instagram: @willyskitchen Facebook: William's Kitchen Twitter: @willys_kitchen Snapchat: williamskitchen Для королевского пирога (галет де руа) диаметром 22-25 см: Для домашней пралине (по желанию): 200 г фундука 100 г миндаля 100 г пекана 265 г сахарного песка 65 г воды Для заварного крема (крем патисьер): 300 мл цельного молока 3 больших яичных желтка 60 г сахарного песка 20 г кукурузного крахмала 10 г пшеничной муки 20 г сливочное масло 1 ч. л. чистого ванильного экстракта Вот как я готовлю заварной крем ➡️    • French Basque Cake Recipe (Gâteau Basque) ...   Для миндального крема (франжипана): 100 г сливочного масла 80 г молотого миндаля 80 г молотого фундука 50 г сахарного песка 5 ст. л. пралиновой пасты (около 200 г) 1 большое яйцо + 1 яичный желток 20 г кукурузного крахмала 150 г заварного крема 2 диска слоеного теста 1 яичный белок для скрепления яичная смазка (1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды)