Κανελόνια με σπανάκι και φέτα | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv #NeoProgramma #LetsStar Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   ________________________________________________________________________ Υλικά · 250 γρ. κανελόνια · 1,2 κιλά σπανάκι · 5 κ.σ. ελαιόλαδο · 1 μεσαίο ξερό κόκκινο κρεμμύδι · 2 σκελίδες σκόρδο · 2 πράσα το λευκό μέρος · 150 γρ. τυρί φέτα · 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη · 120 γρ. φρέσκο γάλα 3,5% · 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% · ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο · Αλάτι · Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση · Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 190 βαθμούς. · Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μεσαία κατσαρόλα με πλατιά βάση και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. · Κόβουμε τα πράσα κατά μήκος στη μέση, στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε για 5 με 6’. · Προσθέτουμε χοντροκομμένο τα φύλλα από το σπανάκι τμηματικά και τα σοτάρουμε καθώς ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να χάσουν τα υγρά τους, για 5’. · Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ρίχνουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και το σοτάρουμε για 1’. · Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σπανάκι στην άκρη να κρυώσει για 10’ . · Σπάμε με τα χέρια μας τη φέτα σε μικρά κομμάτια μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ½ ποσότητα από την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε ελαφρώς τα υλικά μεταξύ τους. · Αλείφουμε με ελαιόλαδο το ταψί (25*33), γεμίζουμε ισόποσα τα κανελόνια με τη γέμιση από σπανάκι και τα τοποθετούμε στη βάση του ταψιού κολλητά το ένα στο άλλο ώστε να την καλύψουμε. · Προσθέτουμε σε ένα μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε ώστε να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους και περιχύνουμε τα κανελόνια. · Πασπαλίζουμε από πάνω ομοιόμορφα με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. · Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 30 ‘. · Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 και ψήνουμε ώστε να πάρει χρώμα για ακόμα 10’ με 15’. · Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10’. · Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε . Κατηγορία: · Μεσημεριανό – Βραδινό ________________________________________________________________________ Facebook:   / breakfastatstar   Instagram:   / breakfastatstarofficial   Twitter:   / breakfastatstar   Tiktok:   / breakfastatstar