Странный и удивительный рецепт пирога | Как приготовить пирог «Звездочет»

На этой неделе я готовлю необычный и восхитительный пирог «Старгази». Вы когда-нибудь пробовали пирог с торчащими сверху рыбьими головами? Этот — именно то, что вам нужно. Я использую прекрасное филе сельди и делаю сливочный соус, вам он обязательно понравится. Научитесь готовить пироги здесь:    • Different Types Of Pie Pastries | Learn To...   Ингредиенты: Песочное тесто ➤ 350 г пшеничной муки ➤ Щепотка соли (по желанию) ➤ 50 г сала ➤ 100 г сливочного масла ➤ 5 (для начала) ст. л. холодной воды Пирог ➤ 1 небольшой лук-порей, мелко нарезанный ➤ 1 небольшая луковица, крупно нарезанная ➤ 3 ломтика бекона, нарезанные кусочками ➤ 30 г сливочного масла ➤ 20 г сливочного масла ➤ 4 ст. л. сухого белого вина ➤ 200 мл рыбного бульона ➤ 250 мл сливок ➤ Небольшой пучок петрушки, крупно нарезанный ➤ 3 яйца, сваренных вкрутую крупно нарезанный ➤ Небольшая горсть сыра чеддер ➤ Филе сельди (5 средних рыб), головы отложить Рецепт: 1. Сначала подготовьте лук-порей, репчатый лук и бекон, затем растопите сливочное масло на сковороде. После того, как масло растопится, добавьте их на средний огонь, помешивая, и обжаривайте 5-10 минут. Затем посыпьте мукой, и вы увидите, как жир впитается. Продолжайте готовить, а затем добавьте белое вино. Добавьте рыбный бульон, затем сливки и уварите. 2. Добавьте сваренные вкрутую яйца вместе с петрушкой, приправьте по вкусу и добавьте сыр чеддер. Отставьте в сторону и дайте остыть. 3. Теперь вымойте рыбу и подготовьте ее, а затем приступайте к приготовлению теста. Я создала специальное видео по приготовлению теста, ссылка на которое приведена ниже, а также инструкция здесь: отмерьте муку в холодную миску и добавьте соль, затем нарежьте свиной жир и сливочное масло небольшими кубиками. Теперь добавьте их к муке и, предварительно ополоснув запястья под холодной водой, кончиками пальцев быстро перемешайте их, пока смесь не станет похожа на крупные хлебные крошки. Это займет около 5 минут. Теперь начните добавлять воду и перемешивать холодным ножом, а затем руками смешайте все ингредиенты. Сформируйте тесто в шар, заверните в миску, затем оставьте в холодильнике минимум на 15 минут. 4. После того, как тесто отдохнет, раскатайте его до толщины 3-4 мм и сделайте крестообразные надрезы сверху. Выложите в форму для пирога сначала соус, затем рыбу. Когда рыба и соус закончатся, заверните сверху тесто и вставьте рыбьи головы в надрезы. Запекайте в разогретой духовке около 30 минут, пока тесто не станет золотистым и не начнет пузыриться (я запекала при 220°C). ☕ Почему бы не поддержать меня как создателя контента, купив мне кофе? https://ko-fi.com/dombill 📸 Подписывайтесь на меня в Instagram:   / _dombill   Мои полезные кухонные принадлежности (это то, что я действительно использую на своей кухне): Терка Microplane Gourmet Fine Grater - https://amzn.to/3FY5BQg Терка Microplane Zester с лезвием из нержавеющей стали - https://amzn.to/3JIrDZG Круглая эмалированная чугунная форма для запекания Le Creuset Signature - https://amzn.to/3zpAOcG Скребок для теста - https://amzn.to/3Ht2Kz8 Столярный миксер KitchenAid Artisan - https://amzn.to/3pYyHJN Cuisinart Mini Prep Pro - https://amzn.to/3mWZsw8 🎵 Музыка от Epidemic Sound (бесплатная 30-дневная пробная версия - партнерская ссылка) - https://www.epidemicsound.com/referra... 📧 Присылайте мне любые вопросы или запросы на thefoodiekitchenreview@gmail.com ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ - Дом Билл является участником партнерской программы Amazon. Пожалуйста, поддержите мой канал, совершая покупки по указанным выше партнерским ссылкам. Это ничего вам не будет стоить дороже, и, переходя по ссылкам, вы активно поддерживаете канал!