Recette de bûche de Noël Chocolat et Praliné

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de Bûche de Noël Chocolat et Praliné. Elle est composée d'une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat praliné, d'un croustillant praliné et d'un biscuit dacquoise noisette. Ingrédients : (Moule à bûche 25cm x 8cm x H.7,5cm) Pour le biscuit dacquoise noisette : 40g de sucre glace 15g de maïzena 50g de poudre de noisettes 2 blancs d'oeufs 30g de sucre Pour le croustillant praliné : 40g de crêpes dentelles 40g de chocolat au lait 50g de praliné 20g de pralin Pour la mousse au chocolat noir : 1 feuille de gélatine 200g de chocolat noir 100ml de crème liquide entière 300ml de crème liquide entière (bien froide) Pour la mousse au praliné : 1 feuille de gélatine 170g de chocolat praliné (pralinoise) 50ml de crème liquide entière 200ml de crème liquide entière (bien froide) Pour le décor : pralin