En Kolay Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı 🙌 Yoğurmak yok ⛔️ Bol gözenekli, göbekli,kulaklı ✅ ekmek tarifi

Hamur yoğuramıyorsanız hamur yoğurma makinanız yoksa ya da zahmetsizce ekmek yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Aynı kabın içinde hem karıştırma hem katlama işlemleri oluyor. Malzemeler; 500 gr ekmeklik un (520 gr çok amaçlı un) 350 gr su 110 gr ekşi maya (mayam oda ısısında yaşıyor ve eşit beslediğim mayamın içinden aldım. Mesela 50 gr ekşi maya 50 gr un ve 50 gr su ile beslenir ve 4-5 saat sonra maya aktifleştiğinde içinden 110 gr alınır. Eğer maya buz dolabında saklanıyorsa içinden 20 gr alıp 45 gr un ve 45 gr su ile ön maya hazırlanır). 10 gr tuz Ekşi mayan yoksa aşağıdaki linke tıklayıp çok kolay ve hızlı birşekilde ekşi mayanı oluşturabilirsin;    • Видео   Tahta kaşıkla karıştırılan un, su, maya, tuz yarım saat aralıklarla 6 kez katlandı. 24 saat süren soğuk fermentasyon ardından hamur döküm tencerede pişirildi ( 20 dk kapaklı 230 derecede ve 25 dk kapaksız 210 derecede). Tariflerim ve ekşi mayalı öğretilerim için beni instagramdan takip edebilirsin;   / doktorunfirini