Un giorno da Manuelina *MEET THE CHEF*

Se dovessimo raccontarvi che cos'è Manuelina, non basterebbero le parole. "Manuelina è una focacceria, un ristorante, ma è soprattutto una storia di famiglia e di famiglie", così la definisce Lyla, responsabile della comunicazione dell'azienda. E noi siamo completamente d'accordo con questa affermazione, Manuelina è molto di più di un semplice locale. Lo si capisce dalle parole e dai volti commossi di chi sta continuando a scrivere la storia, iniziata a Recco nel lontano 1885. Tra i volti riconoscerete probabilmente anche Marco Pernati , Chef del ristorante e maestro per Acadèmia, la nostra piattaforma di E-learning che raccoglie i massimi esperti della cucina italiana e internazionale. Assieme a Marco Pernati abbiamo realizzato un corso dedicato alle più famose ricette liguri, tra cui ovviamente la focaccia di Recco, cavallo di battaglia di Manuelina Focacceria Bistrot . In questo corso avrete l'occasione di approfondire la storia del ristorante e di imparare tutti i segreti dello Chef. Andate a dare un'occhiata! 😉 00:00 - INTRODUZIONE 00:09 - STORIA MANUELINA 04:34 - STORIA PANSOTTI 07:41 - STORIA CAPPON MAGRO 09:30 - STORIA MORONE 10:15 - RICORDI Entrate in Acadèmia, la prima piattaforma italiana di E-learning interamente dedicata al mondo della cucina: https://academia.chefincamicia.com/ Attrezzature: Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame https://amzn.to/3b5DjUT Sony α7S II: https://amzn.to/36WWlcB Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: https://amzn.to/2RSqkhJ Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: https://amzn.to/2GMH6bB Cuffie da Studio: https://amzn.to/2GR5yZG Telecomando wireless Sony: https://amzn.to/36U9mnx DJI Ronin-S - Stabilizzatore: https://amzn.to/37RCqx6 Neewer Supporto Luce: https://amzn.to/37PfGhg Superpanel Dual Color Lupo: https://amzn.to/2vLtlb8 Superpanel Full Color 30 Lupo: https://amzn.to/37U4Vue Set Microfono Sennheiser: https://amzn.to/36W1RMK Sennheiser MKE 2 Lavalier: https://amzn.to/31pmDn0 Microfono Direzionale a Condensatore: https://amzn.to/31lbROj Asta Rode Boompole Pro: https://amzn.to/3b6K9JJ Registratore 6 tracce: https://amzn.to/37PgTVQ ---------- Seguiteci anche sui nostri altri canali: Instagram:   / chefincamicia   Facebook:   / chefincamicia   Sito web: https://chefincamicia.com/ ---------- Scaricate numerosi la nostra nuova app: http://bit.ly/App-Chef-in-Camicia Subscribe now:    / @chefincamicia   #UnGiornoDaManuelina, #MeetTheChef, #RistoranteManuelina, #CucinaLigure, #ItalianFood