Pasta con uova di pesce fresche e stagionate | Ricetta di Chef Max Mariola

Ragazzi, quando ero a Sipura, Villa Mariola non era ancora pronta e non mi erano ancora arrivati neanche i fuochi per cucinare… quindi mi sono adattato ancora una volta alla cucina dell’ostello! 😂 Vi ricordate la lampuga che avevo cucinato? Dentro avevo trovato delle uova freschissime e con un po’ di rimanenze che avevo a disposizione ho preparato una pasta bella ricca e super gustosa! 🐟 #chefmaxmariola #pasta #bottarga #ricettedipesce #mentawai Fettucce, bottarga di tonno, olio bono e uova fresche di lampuga: pochi ingredienti ma boni! Sono partito con un bel soffritto di olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Poi ho aggiunto le uova fresche di lampuga e ho lasciato insaporire tutto. Ho messo la pasta insieme ai fagiolini appena sbollentati e poi via con una bella mantecata! Alla fine ho aggiunto pomodoro, avocado e una bella grattugiata di bottarga di tonno. Insomma ragazzi… uova di pesce fresche e secche nello stesso piatto! 😂 Una ricetta nata un po’ per caso, utilizzando quello che avevo a disposizione nella cucina dell’ostello. 💪🏻 📚 Acquista qui i libri di Max! 📕 Una settimana al Max: https://amzn.to/4oF08XM 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs 🔥 LA RICETTA: 00:00 Presentazione della ricetta e ingredienti 01:15 Iniziamo con un bel soffritto 03:13 Dove vivo e la mia vita nell’ostello a Sipura 04:13 Continuiamo la ricetta 07:33 Mantecatura delle fettuccine 08:56 Impiattamento 09:34 Assaggio 🛒 INGREDIENTI: 🍝 Pasta 🐟 Uova fresche di lampuga 🐟 Bottarga di tonno 🫛 Fagiolini 🍅 Pomodoro 🥑 Avocado 🧄 Aglio 🌿 Prezzemolo 🌶️ Peperoncino 🫒 Olio extravergine di oliva 🌴 SCOPRI THE SOUND OF LOVE MENTAWAI Scopri di più sul progetto Sound of Love Mentawai: Instagram: @soundoflovementawai Facebook: Sound of Love Mentawai Villas Sito web: https://soundoflovementawai.com Segui Max: ✅ ACADEMY: https://academy.maxmariola.com ✅ YOUTUBE / chefmaxmariola ✅ TIK TOK / chefmaxmariola ✅ PINTEREST https://www.pinterest.it/chefmaxmariola/ ✅ FACEBOOK / chefmaxmariola ✅ INSTAGRAM / chefmaxmariola ✅ SITO WEB https://www.maxmariola.com 📮 NEWSLETTER https://bit.ly/NewsletterChefMaxMariola