Ketchup: o molho que começou como remédio

Ketchup, kê-tsiap, James Mease e Henry Heinz: a história de como um molho chinês de peixe fermentado, usado para a digestão, se transformou no condimento de tomate mais conhecido do mundo.Durante séculos, o ketchup foi feito de cogumelos, nozes, ostras e anchovas. Depois vieram os conservantes perigosos, a aposta de Heinz numa receita sem químicos, a garrafa transparente, as rações da Segunda Guerra Mundial e um mercado avaliado em milhares de milhões de dólares. Uma viagem saborosa e surpreendente pela história do ketchup.