Yoğurt Türk’tür | Gerçek Tava Yoğurdu, Yoğurdun Türk Kökeni ve Evde Yoğurt Yapımı

Yoğurt sadece bir tarif değildir. Bu video, gerçek Türk yoğurdunun nasıl yapıldığını, yoğurdun Türkçe kökenini, Divan-ı Lügat-it Türk’teki tarihî delilleri ve yoğurdun Türk göçebe hayatındaki yerini anlatan belgesel tarzı bir çalışmadır. Bu videoda market yoğurtlarının standart, endüstriyel yapısından başlayıp sadece süt ve maya ile yapılan gerçek tava yoğurduna uzanıyoruz. Yoğurdun neden Türk mutfağında, Türk sofrasında, Türk çorbasında, Türk askerinin ve göçebe hayatının hafızasında bu kadar önemli bir yere sahip olduğunu konuşuyoruz. Ayrıca yoğurt, kurut/keş, pastırma, yayla çorbası, tarhana ve mantı gibi geleneksel gıdalar üzerinden yoğurdun Türk kültüründeki yerini ele alıyoruz. Bu video hem gerçek yoğurt yapmak isteyenler hem de yoğurdun tarihî ve kültürel kökenini merak edenler için hazırlandı. English subtitles are included. Bu videoda: Gerçek tava yoğurdu nasıl yapılır? Yoğurt neden Türk’tür? Yoğurt kelimesinin Türkçe kökeni nedir? Divan-ı Lügat-it Türk’te yoğurt nasıl geçer? Kurut, keş, pastırma ve yoğurt Türk göçebe hayatında neden önemliydi? Market yoğurdu ile gerçek ev yoğurdu arasındaki fark nedir?