Segedinský guláš, docela obyčejný a jednoduchý, přesto velmi dobrý

Postup přípravy a suroviny: sádlo, 2 veliké cibule, vepřové maso (plec nebo krkovice) nakrájené na malé kostičky, pepř, kmín, sůl, ml. paprika - vše společně orestovat kvašené zelí, voda dusit nejméně hodinu dochutit cukrem, případně octem - chuť musí být jemně sladkokyselá záklechtka - polohrubá mouka a voda 20 minut se záklechtkou provařit smetana 30-33%