廣東話影片｜蠔豉咸雞粥｜節後調理腸胃，粥餐是少不了啦，處理剩餘食物也是少不了啦｜影片用新鮮雞去製作，但節後一定會有多餘雞件的，加上蠔豉，又是降火又是清腸胃，很好！｜影片中段還會討論家廚的入廚之道。

今日想同大家分享： 1、節後調理腸胃最好食物莫過於食粥 2、如何處理咸雞，而且還可以自製味精，不放味精卻更似味精 3、大火煮粥的特點和特效，是慢火煮粥永遠做不到的 4、想米花爆得靚，除了大火、除了加鹽加油，最重要是有足夠空間讓米水滾起，米粒互相碰撞下才能夠有更綿滑的粥水 5、順便講下我們家廚的入廚之道 節日菜系列(121款)。   • 節日菜系列   以下超過1400條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 入廚基礎ABC(23條影片)：   • 入廚基礎ABC   節日菜系列(121款)。   • 節日菜系列   煲仔飯系列(25款)   • 煲仔飯   粥粉麵飯系列(161款)：   • 粥粉麵飯   香港人的味道回憶系列(872款)：   • 香港人的味道回憶   咸魚青菜系列(86款)：   • 咸魚青菜系列   疫情特餐系列(26款)：   • 疫情特餐系列   涼拌系列(16款)：   • 涼拌系列   真。煲仔菜系列(21款)：   • 真。煲仔菜系列   多國語言Muti-Lingual CC字幕(244款)：   • 多國語言CC字幕影片   30分鐘兩餸飯挑戰(10款)：   • 30分鐘兩餸飯   我的Grill & Bar系列(13款)：   • 我的Grill & Bar   廚房雜談(59條影片)：   • 廚房雜談   City Roaming/城市漫遊(41條影片)：https://youtube.com/playlist?list=PLZ... #蠔豉咸雞粥 #節後調理腸胃 #處理剩餘餸菜 #美味雞粥 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常