حريرة وهرانية مع معقودة 🔥 والسر ليخليها ناجحة %100 مهما كانت نوعية البطاطا 😋

حريرة وهرانية مع معقودة 🔥 والسر ليخليها ناجحة %100 مهما كانت نوعية البطاطا 😋 هل الحريرة تاعك تجي جارية والمعقودة تتفتت في الزيت؟ 😥 اليوم جبتلكم الحل النهائي! في هذا الفيديو نكشف سر الحريرة الوهرانية الحرة الخاثرة بالفريك والدجاج، على الطريقة التقليدية الأصلية تاع وهران، ومعاها وصفة المعقودة المقرمشة الذهبية اللي تنجح 100% مهما كان نوع البطاطا اللي عندك، مستحيل تتشرب الزيت ومستحيل تتفتت. وصفة اقتصادية، سهلة، بنينة بزاف ومثالية لفطور رمضان أو عشاء عائلي دافئ. 🍲✨ حريرة وهرانية مع معقودة والسر ليخليها ناجحة %100 مهما كانت نوعية البطاطا المكونات: للحريرة: • 90 غرامًا من الفريك (الدشيشة). • بصلتان كبيرتان (375 غرامًا). • ثلاث طماطم طازجة (460 غرامًا). • جزرتان (280 غرامًا). • حزمة أعشاب: كرفس وكزبرة وساق نعناع. • ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم. • صدر دجاج (350 غرام). • أربع ملاعق كبيرة من الزيت. • ملح. • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود. • نصف ملعقة شاي من الكراوية. • نصف ملعقة كبيرة من الببريكا. • نصف ملعقة شاي من توابل خاصة بالحريرة. • نصف ملعقة شاي من الكزبرة. • نصف ملعقة شاي من الزعفران. • نصف ملعقة شاي من الزنجبيل. • عود قرفة. • 3 لتر من الماء. • حمص مطبوخ. • كزبرة طازجة مفرومة. خليط التدويرة: • ثلاث ملاعق كبيرة من الفرينة (55 غرام). • ملعقة شاي من الكزبرة بودرة. • نصف ملعقة شاي من توابل الخاصة بالحريرة. • كوب من الماء (200 غرام). لصنع المعقودة: • 1,2 كجم من البطاطس المطبوخة على البخار، المقطعة إلى مكعبات والمهروسة. • فصان من الثوم المبشور. • ثلاث حصص من الجبن. • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط(شابليغ) (75 غرام). • القليل من الفلفل الأسود. • نصف ملعقة شاي من الكمون. • نصف ملعقة شاي من الزعفران. • بيضة كاملة بالإضافة إلى صفار بيضة. • زيت للقلي. Hrira oranaise et maakouda de pomme de terre Ingrédients : Pour la Hrira : • 90 g de frik (blé concassé). • Deux gros oignons 375 g. • Trois tomates fraîches 460 g. • Deux carottes 280 g. • Un bouquet garni : cèleri plus coriandre plus une tige de menthe. • Deux cuillères à soupe de concentré de tomates. • Un blanc de poulet 350 g. • Quatre cuillères à soupe d’huile. • sel. • Une demie cuillère à thé de poivre noir. • Une demie cuillère à thé de carvi. • Une demie cuillère à soupe de paprika. • Une demie cuillère à thé d’épices spéciales Hrira. • Une demie cuillère à thé de coriandre. • Une demie cuillère à thé de safran. • Une demie cuillère à thé de gingembre. • Un bâtonnet de cannelle. • 3 l d’eau. • Pois chiche cuit. • Coriandre fraîche ciselée. Mélange épaississant : • trois cuillères à soupe de farine 55 g. • Une cuillère à thé de coriandre en poudre. • Une prière à thé d’épices spéciales hrira. • Un verre d’eau 200 g. Pour la Maakouda de pommes de terre : • 1,2 kg de pomme de terre cuite à la vapeur , coupé en dés et écrasé. • Deux gousses d’ail râpées. • Trois portions de fromage. • Une cuillère à soupe de persil ciselé. • Trois cuillères à soupe de chapelure 75 g. • Un peu de poivre noir. • Une demie cuillère à thé de cumin. • Une demie cuillère à thé de safran. • Un œuf entier plus un jaune d’œuf. • Huile pour la friture. جربوها وخلولي رأيكم في التعليقات، نحب نقرا تعليقاتكم كامل ❤️ 👇 لا تنسوا دعمي: 🔔 اشتركوا في القناة وفعلوا الجرس باش يوصلكم كل جديد: Cuisine Dalila dz 👍 ديرو لايك للفيديو إذا عجبتكم الوصفة 💬 اكتبولي في التعليقات: كيفاش تحبو الحريرة؟ خاثرة ولا جارية؟ 📤 بارتاجيو الوصفة مع الأهل والأحباب صحة وعافية! #حريرة_وهرانية #معقودة_البطاطا #حريرة_جزائرية #وصفات_جزائرية #مطبخ_جزائري #حريرة_الفريك #معقودة_مقرمشة #وصفة_سهلة #شهيوات_رمضان #طبخ_جزائري #حريرة_تقليدية #Cuisine_Dalila_dz