Omas (81) Salzgurken im Glas | Einfach selber machen

Omas Sommer Salzgurken in Glas Im Herbst macht meine Oma ihre Salzgurken meistens in einem großen 30-Liter-Gärfass. Im Sommer bereitet sie dagegen gerne diese kleinere Variante im 2,5-Liter-Glas zu. Oft lässt sie die Gurken ganz und ungeschält. Sie nimmt ihre Gurken aus dem Garten dafür. Wer aber nicht so lange warten möchte bis sie fertig sind, kann sie, wie Oma im Video, teilweise schälen und einschneiden.Worauf Oma bei der Schichtung der Gurken achtet, erklärt sie im Video. Für dieses Rezept verwendet Oma unter anderem Dill, Bohnenkraut, Meerrettichblätter, etwas Meerrettichwurzel, Sellerieblätter, Knoblauch, Karotten und eine kleine Peperoni. Natürlich könnt ihr die Kräuter und Zutaten ganz nach eurem eigenen Geschmack variieren. Im Herbst und Winter macht Oma oft noch andere Varianten: mal klassische Salzgurken, mal nur grüne Tomaten (Gogonelle) oder beides zusammen. Häufig kommt dann auch noch Blumenkohl dazu. ❤️ Welche Zutaten für ihre Salzgurken unverzichtbar sind, verrät sie ebenfalls im Video. Oma verwendet Steinsalz ohne Jod und nimmt ca. 2 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser. 💡 Ganz wichtig: Das Gemüse sollte während der gesamten Gärung immer vollständig von der Lake bedeckt sein. Den Deckel legt Oma nur locker auf das Glas, damit die bei der Fermentation entstehenden Gase entweichen können. ⚠️ Hinweis: Dieses Video zeigt, wie Oma ihre Salzgurken seit vielen Jahren zubereitet. Da Faktoren wie Hygiene, Temperatur, Zutaten und Lagerung das Ergebnis beeinflussen können, können wir keine Angaben zur Haltbarkeit machen. Bitte informiert euch zusätzlich über sicheres Fermentieren und verwendet ausschließlich frische und einwandfreie Zutaten. 💬 Macht ihr eure Salzgurken oder anderes fermentiertes Gemüse auch selbst? Welche Kräuter oder Gewürze dürfen bei euch auf keinen Fall fehlen? Schreibt es gerne in die Kommentare, ich bin gespannt 😃 #oma #siebenbürgen #siebenbürgersachsen #salzgurken #gurken #garten #selbstversorgergarten die Gestaltung des Thumbnails (Vorschaubild) wurde mit KI-Unterstützung erstellt.