Путь Майкла Твитти к кошерной соул-фуд

Путешествие кулинарного историка Майкла Твитти в поисках себя через еду своих предков. Джо Йонан, автор статей для Splendid Table, беседует с ним об истории, самоидентификации и о том, что именно входит в состав кошерного рулета «соул ролл». Полная история: https://www.splendidtable.org/story/t...