Прекратите покупать салями! Приготовьте этот острый вариант дома 🌶️

Сегодня мы готовим острые домашние каччаторини (небольшие салями) 🌶️ — идеально подходящие для пиццы, бутербродов или просто для того, чтобы насладиться ими с домашним хлебом и пивом! Традиционные каччаторини обычно не острые, но этот вариант разработан для максимальной практичности: просто нарежьте один, используйте его на пицце, а остальные оставьте созревать без отходов 👍 🧂 Ингредиенты: 700 г свинины (постной) 300 г свиной грудинки (жирной) 24 г соли 2 г цельного черного перца 2 г молотого черного перца 20 мл вина, настоянного на чесноке (приготовленного накануне) 10 г паприки 4 г порошка чили 🌶️ Натуральные оболочки: https://amzn.to/47uk3ze 🔍 В этом видео вы узнаете: Как очистить и подготовить натуральные оболочки Как нарезать мясо без мясорубки Метод набивки своими руками (без набивки!) Процесс ферментации и вяления Советы, как избежать распространенных ошибок Финальная дегустация 😍 ⚠️ Важные советы: В прохладном климате: ферментация около 24 часов В жарком климате: достаточно 8–10 часов Выдержка в холодильнике или погребе Готово примерно через 30 дней 🍕 Почему именно этот рецепт? Идеально подходит для пиццы! Вы нарезаете только необходимое количество, не разрезая целую большую колбасу. Здесь, на моем сайте, обычно можно найти письменный рецепт: www.cuoredicioccolato.it Книга о домашних ликерах 📕 😉 Вероятно, лучшая книга 📖 о домашних ликерах https://amzn.to/3ySSsK7 Книга об итальянском способе засолки мяса 📕 https://amzn.to/42e55ur Определенно лучшая книга 📖 о домашних мясных деликатесах 😉 Канал WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7g... https://linktr.ee/Cuoredicioccolato INSTAGRAM:   / cuoredicioccolato_it   Фартук cuoredicioccolato.it : https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Здесь вы можете купить футболки Cuoredicioccolato ЖЕЛТЫЙ ЛОГОТИП: https://bit.ly/2zzH3zF КРАСНЫЙ ЛОГОТИП: https://bit.ly/35XqPwp ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПИВО: https://bit.ly/2YMMnJ9 СПАСИТЕ ПАСТУ: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Если вы хотите поддержать канал, не стесняйтесь внести свой вклад в приобретение необходимого оборудования ;) Заранее спасибо!   / cuoredicioccolato   Здесь вы можете помочь мне приобрести необходимое оборудование для улучшения моих видео: http://bit.ly/37dI1hy СТРАНИЦА В FACEBOOK:   / cuoredicioccolato-385815471832597   Скидка 15% на все ножи KOTAI Японские профессиональные ножи KOTAI: https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredi... Просто перейдите по ссылке и перед оплатой используйте промокод "15CIOCCOLA" Скидка 100$ на пивоваренную машину iGulu (кран/ферментер) промокод: CUOREDICOCCOLATO или по этой ссылке https://igulu.com/cuoredicioccolato вы можете приобрести ее уже со скидкой. Электронная почта: cuoredicioccolato.it@gmail.com