Домашняя итальянская питина 🍖 | Простое домашнее вяленое мясо (вариант для острой пиццы 🍕)

В этом видео, следуя рецепту из нашей книги 😉 «Итальянский способ копчения мяса» 📕 https://amzn.to/42e55ur, я покажу вам, как приготовить питину, традиционное итальянское копченое мясо, полностью в домашних условиях 🍖 Питина идеально подходит, если вы: живете за пределами Италии не можете найти хорошее итальянское копченое мясо хотите поэкспериментировать с домашними мясными деликатесами не имеете камеры для копчения Я решил переделать этот рецепт по двум причинам: чтобы показать, что можно использовать разные виды мяса чтобы создать острый вариант, идеально подходящий в качестве начинки для пиццы (в стиле «Диавола» / «Пепперони» 🍕) В видео вы узнаете: как выбрать и смешать мясо правильное соотношение соли и специй на килограмм как формировать питину без оболочки простой способ копчения в домашних условиях как копчить питину в обычном холодильнике как ухаживать за ней Температура и влажность с помощью овощного ящика Через три недели мы проводим полную дегустацию с: домашним хлебом, приготовленным из отработанного пивного зерна холодным пивом прямо из холодильника 👉 Это не строгий рецепт: адаптируйте мясо, специи и уровень остроты по своему вкусу и в зависимости от того, что вы можете найти в вашем регионе. 📘 Полный рецепт питины, а также рецепт хлеба из отработанного пивного зерна, доступны в наших книгах: КНИГА О ДОМАШНИХ ЛИКЕРАХ 📕 😉 Вероятно, лучшая книга 📖 о домашних ликерах https://amzn.to/3ySSsK7 КНИГА О ИТАЛЬЯНСКОМ СПОСОБЕ ВЯЛЕНИЯ МЯСА 📕 https://amzn.to/42e55ur Определенно лучшая книга 📖 о домашних мясных деликатесах 😉 👇 Напишите в комментариях: пробовали ли вы когда-нибудь питину предпочитаете ли вы классический или острый вариант как бы вы ее использовали (пицца, сэндвич, мясная тарелка) 👍 Поставьте лайк видео, подпишитесь на канал и посмотрите другие проекты по приготовлению домашней еды! Здесь, на моем сайте, обычно можно найти письменный рецепт: www.cuoredicioccolato.it Канал WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7g... https://linktr.ee/Cuoredicioccolato INSTAGRAM:   / cuoredicioccolato_it   ФАРТУК cuoredicioccolato.it: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Здесь вы можете купить футболки Cuoredicioccolato: ЖЕЛТЫЙ ЛОГОТИП: https://bit.ly/2zzH3zF КРАСНЫЙ ЛОГОТИП: https://bit.ly/35XqPwp Впечатляющее ПИВО: https://bit.ly/2YMMnJ9 СОХРАНИТЕ ПАСТУ: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Если вы хотите поддержать канал, не стесняйтесь внести свой вклад в приобретение необходимого оборудования ;) Заранее спасибо!   / cuoredicioccolato   Здесь вы можете помочь мне приобрести необходимое оборудование для улучшения моих видео: http://bit.ly/37dI1hy СТРАНИЦА В FACEBOOK:   / cuoredicioccolato-385815471832597   СКИДКА 15% на все ножи KOTAI ЯПОНСКИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖИ KOTAI: https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredi... Просто перейдите по ссылке и перед оплатой используйте промокод "15CIOCCOLA" Скидка 100$ на пивоваренную машину iGulu (кран/ферментер) скидка Код: CUOREDICOCCOLATO или по этой ссылке https://igulu.com/cuoredicioccolato вы можете приобрести его уже со скидкой. Электронная почта: cuoredicioccolato.it@gmail.com