**लखनवी वेज तेहरी l#VegTehri #TehriRecipe #LucknowiTehri #VegPulao #IndianRecipes‪@CURRYPOT-505‬

‪@CURRYPOT-505‬ आज की इस वीडियो में हम बना रहे हैं **लखनवी स्टाइल वेज तेहरी**, जो स्वाद, खुशबू और रंग का बेहतरीन मेल है। इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही होटल जैसी दानेदार और मसालेदार तेहरी बना सकते हैं। इस वीडियो में आप जानेंगे: 🍚 परफेक्ट तेहरी के लिए सही चावल 🥕 सब्जियों का सही मिश्रण 🌿 मसालों का सही संतुलन 🔥 दानेदार तेहरी बनाने के आसान टिप्स 🍛 लखनवी वेज तेहरी रेसिपी | Lucknow Style Veg Tehri #### 🥣 सामग्री (4–5 लोगों के लिए) *चावल:* बासमती चावल – 2 कप (30 मिनट भिगोए हुए) *सब्जियाँ:* आलू – 2 (टुकड़ों में) गाजर – 1 मटर – 1/2 कप बीन्स – 8–10 फूलगोभी – 1 कप (वैकल्पिक) *साबुत मसाले:* तेजपत्ता – 2 दालचीनी – 1 इंच बड़ी इलायची – 1 हरी इलायची – 3 लौंग – 4–5 जीरा – 1 छोटा चम्मच *अन्य सामग्री:* प्याज – 2 (पतले कटे हुए) टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च – 2 दही – 2 बड़े चम्मच हल्दी – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1½ छोटा चम्मच गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार सरसों का तेल या घी – 3 बड़े चम्मच पानी – लगभग 3½ से 4 कप हरा धनिया – सजावट के लिए --- 👨‍🍳 बनाने की विधि 1. कुकर या कड़ाही में तेल/घी गरम करें। 2. जीरा और सभी साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भूनें। 3. प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 4. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट पकाएँ। 5. टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाला अच्छी तरह भूनें। 6. दही डालकर 2 मिनट तक चलाएँ। 7. सभी सब्जियाँ डालकर 4–5 मिनट तक भून लें। 8. भीगे हुए चावल डालकर 2 मिनट हल्के हाथ से मिलाएँ। 9. पानी डालें और गरम मसाला मिलाएँ। 10. कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएँ, फिर गैस बंद कर दें। यदि भगोने में बना रहे हैं, तो धीमी आँच पर 15–18 मिनट पकाएँ। 11. 5 मिनट बाद ढक्कन खोलें, कांटे से चावल फुलाएँ और हरे धनिये से सजाकर रायता, पापड़ और अचार के साथ गरमा-गरम परोसें। 💡 Chef Tips चावल को 30 मिनट भिगोने से तेहरी दानेदार बनती है। सरसों के तेल और थोड़ा घी मिलाने से असली लखनवी स्वाद आता है। पानी की मात्रा सही रखें ताकि चावल न ज़्यादा गीले हों और न कच्चे। *परोसने का सुझाव:* बूंदी रायता, पुदीने की चटनी, पापड़ और आम के अचार के साथ परोसें। इससे तेहरी का स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर वीडियो पसंद आए तो वीडियो को *Like**, **Share* और *Subscribe* ज़रूर करें। 📌 हमारे चैनल *Curry Pot* पर आपको Indian, Chinese और Continental रेसिपीज़ नियमित रूप से मिलती हैं। #VegTehri #TehriRecipe #LucknowiTehri #VegPulao #IndianRecipes #CurryPot #EasyRecipe #HomemadeFood #Cooking #RiceRecipe