Нежные, вкусные голубцы "на постельке" - они буквально тают во рту! По специальному рецепту бабушки.

Голубцы — полный список ингредиентов (варятся и томятся в сумме приблизительно два часа): 1. Для мясного фарша Свиная шея — 1,5 кг Репчатый лук — 4 головки (около 300 г) Картофель — 1 небольшой (около 60 г) Чеснок — 3 зубчика (около 15 г) Рис — 150 г (примерно ⅔ стакана) Вода для риса — ⅔ того же стакана, которым отмеряли рис Соль — 25 г, далее по вкусу Чёрный молотый перец — 5 г, далее по вкусу 2. Для овощной зажарки Репчатый лук — 1 шт. (около 70 г) Морковь — 1 шт. (около 90–95 г) Болгарский перец разных цветов — 3 половинки (около 220 г) Чеснок — 1 зубчик (около 5 г) Помидоры — 2 шт. (около 280 г) Томатная паста — 10 г Подсолнечное масло — по вкусу Оставшиеся мелкие листья капусты и срезанные толстые части капустных листьев — по факту 3. Для голубцов Белокочанная капуста — 2 средние головки или 1 большая Подготовленный мясной фарш с полуотварным рисом Овощная зажарка Из указанного количества продуктов получилось 37 голубцов. 4. Для бульона и приправ Капустный отвар — необходимое количество для заливки голубцов Соль — по вкусу, для корректировки бульона Лавровый лист — по вкусу 5. Свежая зелень Петрушка — по вкусу Кориандр (кинза) — по вкусу Укроп — по вкусу 6. Для подачи Сметана — по вкусу Timecode: 00:00:00 Start 00:00:18 Ингредиенты 00:00:36 Рис 00:01:00 Капустные листья 00:01:50 Фарш 00:02:00 Подрезаем листы капусты 00:02:46 Бульон капусты 00:03:00 Рис и фарш 00:03:22 Формируем голубцы 00:03:40 Пастелька 00:04:12 Зажарка 00:05:38 Голубцы в кастрюлю 00:06:35 Последний этап 00:06:55 Зелень 00:07:22 Готово