Как консервировать: консервированные персики в собственном соку и персиковый сироп (естественно б...

  / jillyg     / jilly_g_gf   Кулинарная книга Джилли Джи https://amzn.to/3vq2y0X Партнерская ссылка Harvest Right https://affiliates.harvestright.com/1... Моя безглютеновая мучная смесь    • How to make Jilly G's Gluten Free Flour Blend   Сегодня я покажу вам, как консервировать персики и приготовить персиковый сироп с медом! Изначально без глютена! Этот метод позволяет использовать все персики, и в итоге вы получаете два разных продукта, что помогает сэкономить деньги! Это также инструкция по консервированию. Или, скорее, метод, которому я следую. *Пожалуйста, проведите собственное исследование, чтобы узнать, какой метод консервирования лучше всего подходит именно вам! Я собиралась приготовить персиковое желе, но в итоге получился персиковый сироп. Я этому безумно рада!! У меня нет определённого количества персиков. Обычно я покупаю их в больших количествах и готовлю из них разные блюда. Я планировала использовать 12 литров персиков, а получилось 11. Также у меня получилось 6 банок по 350 мл для варенья и 2 банки по 225 мл для сиропа. Советую подготовить больше банок, чем вы думаете. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях! Ниже вы найдёте рецепт и ссылки на продукты. Для консервированных персиков в персиковом соке: Персики (кажется, я использовала 25-35 штук) 1-2 лимона Очистите персики от кожуры и удалите косточки. Сохраните кожуру и косточки. Разрежьте на четвертинки. Отмерьте 3 стакана персиков и разомните их с 12 стаканами воды. Варите на медленном огне, чтобы извлечь персиковую мякоть. Процедите и остудите. Смешайте нарезанные персики с лимонным соком. Разложите нарезанные персики по банкам. Залейте персиковым соком. Обработайте на водяной бане. Для персикового сиропа: Оставьте персиковую кожуру и косточки, а также оставшийся персиковый сок и процеженную мякоть. Налейте достаточно воды, чтобы она доходила до верха кожуры/косточек. Доведите до кипения и кипятите 15-20 минут. Процедите, пока сироп еще теплый. Отмерьте необходимое количество жидкости, чтобы определить количество меда/сахара. Если используете сахар, используйте 3/4 стакана сахара на 1 стакан жидкости. Если используете мед, используйте 1/2 стакана или меньше на 1 стакан жидкости. 1-2 лимона. Варите мед и персиковую жидкость до желеобразной консистенции. Поскольку я не использовала пектин, моя жидкость так и не достигла желеобразной консистенции. Если используете пектин, следуйте инструкциям на упаковке. Перчатки Ove https://amzn.to/3wUmn09 Большая кастрюля для консервирования https://amzn.to/3AN1Vzx Высокая кастрюля для консервирования https://amzn.to/3cOHeLC Воронка https://amzn.to/3cIJnZg Подъемник для крышек https://amzn.to/3q8kZmH Подъемник для банок https://amzn.to/3KSfUIY Мерный инструмент https://amzn.to/3BbMIt2 Банка объемом 2 кварты https://amzn.to/3KOJKy2 Банки объемом 1 кварта https://amzn.to/3Bcquan Банки для варенья объемом 12 унций https://amzn.to/3epp1op Банки для варенья объемом 8 унций https://amzn.to/3B78NrJ Мерные стаканчики Pyrex https://amzn.to/3RRSYvN Ситечки https://amzn.to/3cNPPht