Карри из нута в ресторанном стиле (веганское) | Пенджабская чол масала

Как приготовить чана масала (карри из нута) из сушеного нута - ресторанный вариант пенджабского чоле масала - веганский рецепт В этом видео я показала, как приготовить чана масала из сушеного нута, а также дала советы и рекомендации, как сделать бобы мягкими, как масло. Вы можете использовать ту же технику при приготовлении любых сушеных бобов. Это блюдо североиндийской кухни, где нут имеет типичный темно-коричневый цвет, который получается благодаря чайным листьям. Вы не почувствуете никакого чайного вкуса, когда будете его есть (обещаю). Вы даже можете готовить бобы без скороварки на плите, но в этом случае им потребуется около часа, чтобы стать мягкими, и вам нужно будет добавить больше воды во время варки бобов. 🔔Пожалуйста, перейдите по ссылке ниже и подпишитесь на канал Curries With Bumbi, чтобы я мог публиковать для вас больше новых рецептов —    / @currieswithbumbi   Ингредиенты, необходимые для приготовления пенджабского чоле масала: Для замачивания нута: 1 стакан (200 г/7 унций) сухого нута 1 литр или 4 стакана (мерный стакан) чистой водопроводной воды 1 столовая ложка соли Хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась, и замочите нут на 6-8 часов, предпочтительно на ночь. Для приготовления в скороварке: Промытый нут 3 стакана горячей воды Палочка корицы длиной 5 см 1 большой сухой лавровый лист 1/2 чайной ложки соли 2 пакетика черного чая. Пожалуйста, не используйте другие ароматизированные чаи. Только обычный черный чай. Если у вас нет чайных пакетиков, положите 3 чайные ложки рассыпного чая в чистую ткань, плотно завяжите ткань ниткой, чтобы чайные листья не высыпались, и добавьте к нуту. Или налейте 3 стакана воды в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте 3 чайные ложки чая и варите на медленном огне 5 минут. Процедите эту чайную воду в скороварку. В этом случае помните, что вместо 3 стаканов обычной горячей воды вы добавляете 3 стакана чайной воды в скороварку. Для соуса: 2 средние или крупные луковицы, мелко нарезанные или натертые 2 крупных или 4 средних помидора, измельченных в пюре, или 1/3–1/2 стакана консервированных измельченных помидоров Имбирь длиной 1,5 см, мелко нарезанный или натертый 7 зубчиков чеснока, мелко нарезанных 1 зеленый перец чили (по желанию) нарезанная кинза по вкусу Для пряной пасты: 1 столовая ложка чана масала/чоле масала 1 чайная ложка молотого кориандра (порошок дхания) 1/4 чайной ложки красного перца чили/кайенского перца или паприки (по желанию) 1/4 чайной ложки молотой куркумы (порошок халди) Добавьте несколько столовых ложек воды к вышеуказанным специям и перемешайте до получения пасты. 1/4 чайной ложки порошка гарам масала соль по вкусу 1 чайная ложка сахара (по желанию) 3-4 столовые ложки масла 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного/лаймового сока (по желанию) Подавайте с роти, пури, нааном или рисом. Поделитесь фотографиями своих кулинарных успехов, отправив их мне по электронной почте: Мой адрес электронной почты: bumbicurry@gmail.com Facebook:   / currieswithbumbi   🎬 Похожие видео: 🎬 Рецепты из чечевицы и бобов:    • DAL (LENTIL) & BEAN RECIPES   🎬 Вегетарианские и веганские рецепты:    • VEGETARIAN & VEGAN RECIPES   🎼Фоновая музыка: (из аудиотеки YouTube) Puffs от Text Me Record Jah Jah Bangs от Quincas Moreira #chanamasalarecipe #veganrecipes #chickpeacurry ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ - Информация Информация, представленная на этом канале, носит исключительно общий характер и не должна рассматриваться как профессиональный опыт. Все мнения/взгляды/предложения, выраженные здесь, основаны на моем личном опыте приготовления пищи, который я приобрела за годы работы на своей домашней кухне. При создании видеороликов я учитывала все возможные и необходимые меры предосторожности, но все же любые действия, которые вы предпримете на основе информации с этого канала, осуществляются исключительно на ваше собственное усмотрение и риск, и мы не несем ответственности за любой вред или ущерб, возникший после просмотра или применения представленной в наших видео информации. Желаю вам приятного и безопасного приготовления пищи!