شیرینی پفکی گردویی تُرد و خوشمزه Persian Walnut Cookies

مواد لازم: زرده ۳عدد (درشت) پودرقند ۹۰ گرم (حدوداً۱/۲پیمانه) آرد ۱ ق غذاخوری بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ خ سرخالی وانیل گردو خرد شده ۱۰۰گرم پودر پسته . 👈🏻طرز تهیه: (لطفا حتما بخش نکات رو هم بخونین) ۱-زرده ها و پودر قند را با سرعت بالای همزن هم بزنین تا کشدار،فرم گرفته و سفت بشن و رنگ زرد روشن بگیره. بین ۱۰تا۱۵دقیقه. ۲-آرد،بیکینگ پودر و وانیل رو اضافه کنین و هم بزنین. ۳-گردوهای خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید. ۴-مواد رو با استفاده از دو تا قاشق بذارین رو کاغذ روغنی رو سینی فر. ۵-روش پودرپسته بریزین،کمی روی شیرینی فشارش بدین. ۶-تو فر از قبل گرم شده با ۱۵۰درجه بپزین تا از سینی جدا بشن. . 👈🏻نکات: *مواد خشک رو الک کنین. *گردو رو بهتره خیلی ریز و پودری نکنین. *از وانیل مایع یا پودری میتونین استفاده کنین. *برای زردتر شدن شیرینی، کمی رنگ خوراکی زرد بعد از فرم گرفتن زرده و پودرقند بهش اضافه کنید. *رنگ شیرینی به میزان پخت و زردی زرده ها بستگی داره. *سایز شیرینی ها دست خودتونه. بین ۱۵تا۲۴تا شیرینی. (سایز بزرگ حدوداً ۱ق غ خ، سایز کوچک حدوداً ۱ ق چ خ) *برای یکدست تر شدن ظاهر شیرینی ها،بعد از اینکه گذاشتین تو سینی با نوک انگشت های خیس دورش رو گرد کنین. *زمان پخت بسته به سایز شیرینی ها متغیره. هرچی شیرینی ها کوچکتر، زمان پخت کمتر. *برای چک کردن میزان پخت: یکی از شیرینی های وسط سینی رو آروم حرکت بدین، اگر از سینی بلند شد از فر دربیارین. اگر زیاد بپزین شیرینی رنگش رو از دست میده. *روش رو با پودر پسته،پسته خردشده، خلال پسته یا هرچیزی تزیین کنین. یا بذارین ساده بمونه. *اگر احساس میکنین گرمای فرتون کمه، رو ۱۶۰درجه بذارین. *فاصله زیادی بین شیرینی ها برای پخت نیاز نیست. *پخت در طبقه وسط، حرارت فر گازی فقط از پایین و فر برقی یا فقط از پایین و یا از بالا و پایین همزمان.