Что делает японское карри японским? (Я сравнил 38 рецептов)

Спасибо компании ZWILLING за спонсорство этого видео. Подробнее можно узнать по этой ссылке: https://zwilling.yt.link/IYyAtCI Что делает японское карри японским? Я сравнил 38 рецептов японской смеси карри, и я почти уверен, что основные специи в этой смеси восходят к кулинарной книге 1845 года, которая даже не японская. Японская часть заключается в том, как они превратили этот порошок в твердый блок, который можно бросить прямо в кастрюлю. Поэтому я воссоздал то, что фабрики клали в эту коробку, и приготовил все ингредиенты с нуля, добавив сверху хрустящую свиную котлету кацу. Полный рецепт с карточкой для печати: https://jasonfarmer.com/japanese-curr... Бесплатный набор рецептов, шесть блюд на вынос, которые по вкусу напоминают ресторанные: https://jasonfarmer.com/free-recipes/... Хотите научиться готовить японские говяжьи блюда (гюдон)? Смотрите следующее видео:    • The Secret to Japanese Beef Bowls Isn't th...   Основные ингредиенты для этого японского карри (партнерские ссылки): Золотой карри S&B: https://geni.us/LzmY Домашний карри Вермонт: https://geni.us/mJs4c8R Порошок карри S&B: https://geni.us/ffzf Молотая куркума: https://geni.us/vctH5 Молотый кориандр: https://geni.us/vTtQMmR Молотый тмин: https://geni.us/YBXp0D Молотый кардамон: https://geni.us/U2Qu09O Черный перец: https://geni.us/vF4oP Молотый пажитник: https://geni.us/ShCMMaQ Молотая гвоздика: https://geni.us/6vJOo8Z Молотый фенхель: https://geni.us/rqbbjq Ичими Тогараши: https://geni.us/RxBI Несоленое сливочное масло: https://geni.us/xAuO Пшеничная мука: https://geni.us/uTx9j Кукурузный крахмал: https://geni.us/NTH4v4 Столовая соль Morton's: https://geni.us/fbHHdlN Глутамат натрия (Аджи-но-Мото): https://geni.us/FV5mIa Гранированный сахар: https://geni.us/eoYr Растительное масло: https://geni.us/gUOEeub Картофельный крахмал: https://geni.us/DcvTGPX Японские панировочные сухари Панко: https://geni.us/CyQC6sz Японский короткозерный рис: https://geni.us/whMA Кухонное оборудование для этого японского карри (партнерские ссылки): Индукционная плита: https://geni.us/mOpIF Бутановая горелка: https://geni.us/yXYxEf9 Баллончики с бутаном: https://geni.us/g4u9oM Рабочая станция John Boos: https://geni.us/XZXk Большая поварская ложка Gray Kunz: https://geni.us/q7AC Маленькая поварская ложка Gray Kunz: https://geni.us/Xm9qc Мельница для перца Peugeot: https://geni.us/t3Afp3 Ювелирные весы (0,01 г): https://geni.us/Wj3ANyu Маленькие граммовые весы (0,1 г): https://geni.us/j47WQkR Кухонные весы: https://geni.us/vXnZsI Стеклянные миски для смешивания: https://geni.us/elrv Стеклянные формочки Anchor: https://geni.us/Jplij Контейнеры для деликатесов: https://geni.us/rJXoK Бутылки с дозатором: https://geni.us/QZSD5b Мерные стаканчики: https://geni.us/sKcCUZM Мерные ложки: https://geni.us/Fe7U4M Терка Microplane: https://geni.us/OMDdq Венчик: https://geni.us/D46KsN Половник: https://geni.us/XuWnB Лопатка для рыбы: https://geni.us/XsDgksl Термометр мгновенного считывания: https://geni.us/GDqv Противень: https://geni.us/KJQxnsf Проволочная решетка для охлаждения: https://geni.us/AC3NBh Кулинарные книги из этого Видео (партнерские ссылки): Современная кулинария Элизы Эктон (1845): https://geni.us/SHhJJRB Книга миссис Битон по ведению домашнего хозяйства (1861): https://geni.us/jY8t2T Карри: глобальная история Коллин Тейлор Сен: https://geni.us/yFvPs Наука о специях Стюарта Фарримонда: https://geni.us/M0xos Японская кухня Харуми Курихары: https://geni.us/Vdgzr Японская кухня души Тадаши Оно и Харриса Салата: https://geni.us/aQEyhu Лаборатория масала Криша Ашока: https://geni.us/HJEDT Соль, жир, кислота, тепло Самин Носрат: https://geni.us/CJ5O7 Музыка от Epidemic Sound (бесплатно) 30-дневная пробная версия! Партнерская ссылка): https://share.epidemicsound.com/v23gld Временные метки: 0:00 Что делает японское карри японским 0:38 Специи в 38 рецептах японского порошка карри 2:47 Как Япония сделала карри своим собственным 3:32 Приготовление порошка карри с нуля 6:20 Лук, морковь и картофель в кастрюле 9:06 Свинина и откуда взялось карри кацу 10:50 Профессиональный поварской нож ZWILLING (спонсор) 12:02 Ру: мука, обжаренная в масле 15:10 Завершение приготовления карри 16:51 Жарка свинины кацу 18:49 Дегустация японского карри кацу Раскрытие информации о партнерской программе: Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. #zwillingpartner #zwilling1731