15 Desayunos Que Mantenían de Pie a México en Tiempos de Hambre

Desayunos mexicanos de antes: la comida de pobres con la que México salió adelante en tiempos de hambre. Hubo mañanas en que no quedaba nada en la alacena, el maíz costaba una fortuna y en la casa había cinco, seis, ocho bocas esperando. Y aun así, antes de que saliera el sol, una mujer prendía el fogón y ponía algo caliente en la mesa. Estos son 15 desayunos con los que generaciones de mexicanos salieron a trabajar con casi nada: del taco de sal y el café de olla con pan duro hasta el atole, el champurrado, los tlacoyos, la machaca del norte, el pinole de los rarámuri y la guajolota. Y el número uno guarda un secreto: se llevaba envuelto en una hoja y aguantaba días sin echarse a perder. ¿Adivinas cuál es? 🔔 Suscríbete para más historias de cómo vivía la gente de abajo:    / @lahistoriadeabajo   👇 ¿Cuál de estos desayunos se preparaba en tu casa, y quién lo hacía con más cariño? ¿Desde qué país nos ves? Capítulos 0:00 Cuando no quedaba nada en la alacena 0:45 15. El taco de sal 1:44 14. Café de olla con pan duro 2:40 13. Chilaquiles de tortilla de ayer 3:27 12. El atole de los años de hambre 4:32 11. Enfrijoladas 5:14 10. Un huevo para toda la mesa 6:04 9. Quesadillas de quelites 6:47 8. Champurrado 7:38 7. Tlacoyos 8:38 6. Pan con nata 9:25 5. Gorditas 10:08 4. Machaca con huevo 11:13 3. Pinole 12:03 2. La guajolota 13:15 1. El desayuno envuelto en una hoja 14:39 Lo que no cuentan los libros Fuentes Hambre de 1785-1786 en Nueva España: Luz María Espinosa Cortés, revista Diálogos (UCR) 1915, el año del hambre en la Ciudad de México: Relatos e Historias en México; Infobae, 2022 Atole: Historia y Sabor Champurrado: Wikipedia «Champurrado» Chilaquiles: México Desconocido Tlacoyo: El Poder del Consumidor Machaca: Larousse Cocina; Noro Pinole y los rarámuri: El Heraldo de Chihuahua Guajolota: Infobae, 2022 El número uno: Cienciorama, UNAM Este video es divulgación histórica y de cocina tradicional; no es consejo médico ni nutricional. #historia #comidamexicana #desayunosmexicanos #recetasdelaabuela #comidadeantes #historiasreales