Le Guide ULTIME des GLUCIDES (Alimentation Musculation & Endurance)

Les glucides : à quoi servent-ils vraiment, que se passe-t-il quand on en manque, et comment les utiliser intelligemment pour être plus efficace au niveau cognitif et sportif ? Dans cette vidéo, on fait le tour de la question, en s'appuyant sur ce que la science montre aujourd'hui, mes 10 années d'expériences en musculation et les clients que je coache tous les jours. Insuline, glycémie, régime cétogène, low carbs, sucres, ordre des aliments, produits transformés, fructose, préworkout : tout est expliqué simplement, avec des infographies pour t'aider à tout retenir. Prends soin de toi, à plus ! ⏱️ CHAPITRES 00:00 Introduction 01:35 I. Définition et types de glucides 02:55 Les 6 rôles des glucides 12:04 II. Insuline & glycémie 13:26 Rôle de l'insuline 15:56 Les pics d'insuline 17:07 Les problèmes métaboliques 18:22 III. L'impact du manque de glucides 24:00 IV. L'indice glycémique 26:03 La charge glycémique 28:45 V. Timing des glucides 32:50 Préworkout & boissons 38:07 VI. Sucre et produits transformés 41:01 VII. Le fructose 44:38 Les bienfaits du fructose ⚠️ Je suis coach sportif, pas diététicien ni médecin. Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical, surtout en cas de diabète, de prédiabète ou de pathologie. 🎙️ Retrouve également cette vidéo dans mon Podcast "Échec et Masse" sur Spotify et Apple Podcast. 📚 Retrouve toutes les infographies de la vidéo ici : https://drive.google.com/drive/folder... 🔬Les sources : Le traité de la pleine alimentation - Anthony Berthou https://www.anses.fr/fr/article/sucre... Shukla AP et al., Diabetes Care, 2015 – Food order has a significant impact on postprandial glucose and insulin levels : https://doi.org/10.2337/dc15-0429 Shukla AP et al., Diabetes, Obesity and Metabolism, 2018 – The impact of food order on postprandial glycaemic excursions in prediabetes : https://doi.org/10.1111/dom.13503 Surwit R.S. et al. (1997), Metabolic and behavioral effects of a high-sucrose diet during weight loss, AJCN Méta-analyses d'échange isoénergétique des glucides Herman C.P. & Polivy J. (1975-1980), modèle de la restriction alimentaire Grilo C.M. & Pittman B. (2024), International Journal of Eating Disorders Jansen A. (2025), Dietary Restraint Fallacy, International Journal of Eating Disorders Les personnes qui m'ont inspiré pour cette vidéo : Anthony Berthou Mathieu Blanchard Brad Schoenfeld Layne Norton Vincent Foulonneau Sylvain Druguet Denis Riché Rudy Coïa #glucides #nutrition #musculation #endurance #insuline #indiceglycemique #fructose