Почему мы не едим косаток?

Мы съели почти всех животных в океане. Тунец, лосось, креветки, крабы, кальмары, осьминоги, даже акулы и киты. Но одно животное — самое большое, самое жирное и самое мясистое существо в море, и вы никогда не найдете его на льду на рынке морепродуктов: косатка. В этом видео подробно объясняется, почему. Большинство людей считают, что ответ прост: косатки слишком умны, слишком красивы или находятся под защитой закона. Но настоящая причина скрывается в одном странном научном термине: биомагнификация. Все начинается с правила 10%, по которому мясо хищников является самой дорогой пищей в природе. На каждом этапе пищевой цепи теряется около 90% энергии, поэтому для создания одного фунта мяса косатки требуется огромное количество живых организмов. А потом становится еще мрачнее. Полихлорированные бифенилы (ПХБ), промышленные химикаты, созданные в 1930-х годах, никогда не разлагаются. Они попадают в реки, затем в море и накапливаются в жире, слой за слоем, от планктона до рыбы, тюленей и косатки наверху. Мы покажем, как это произошло с Лулу, шотландской косаткой, в жире которой уровень ПХБ примерно в 100 раз превышал допустимую норму, и которая за всю свою жизнь не родила ни одного детеныша. Но люди могут есть косаток, и ели. В 1979 году две советские китобойные флотилии убили 916 косаток за один антарктический сезон. А на Фарерских островах многолетнее исследование детей доказало, какое воздействие китовое мясо может оказывать на человеческий организм, пока органы здравоохранения не объявили мясо гринд непригодным для употребления в пищу. Затем следует самая невероятная часть: правдивая история Старого Тома и косаток из Эдема, Австралия, которые около 70 лет сотрудничали с китобоями, следуя «закону языка». Эта закономерность проявляется в биологии, химии, истории и в наших собственных организмах. И последняя часть этой истории на самом деле не о косатках. Речь идёт о вас. #косатка #косатка #биомагнификация #почемумыедимкосаток #пищеваяцепь #хищник #ПХБ #морскаябиология #фактыобокеане #наукаобъяснена