ゼラチンなしで、簡単!米粉のザクザクボトムは冷凍ストックOKです【米粉レアチーズケーキ】
えこころの米粉日和
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ゼラチンなしで、簡単!米粉のザクザクボトムは冷凍ストックOKです【米粉レアチーズケーキ】
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えこころの米粉日和
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市販のクッキーがなくても作れる、米粉を使ったティラミスとレアチーズをご紹介します。クッキーがなくても、「米粉ボトム」をたくさん作って冷凍しておけば、ひんやりグルテンフリースイーツが簡単に楽しめますよ!
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🥣材料:米粉ボトム
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ミズホチカラ(パン・菓子用):100g
バター :60g
砂糖 :25g
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🍋材料:レアチーズケーキ
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(型15cm or カップ約4個分)
クリームチーズ :300g
生クリーム: 200ml
砂糖: 45g
レモン汁 :25g
米粉ボトム:適量
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☕️材料:ティラミス
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(カップ約2個分)
マスカルポーネ: 100g
生クリーム :100ml
砂糖 :20g
米粉ボトム:約90g
(コーヒーシロップ)
インスタントコーヒー :小さじ1
砂糖:小さじ1と1/2
お湯:30ml
ココアパウダー:適量
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🐮材料:ヨーグルトパフェ
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(カップ約4個分)
ギリシャヨーグルト: 400g
はちみつ: 30〜40g
レモン汁 少々
フルーツやジャムなど:適量
米粉ボトム:適量
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🎥 米粉レアチーズの作り方
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0:00 オープニング
0:54 米粉の選び方と愛用の道具
1:17 米粉クラム(土台)の作り方と冷凍保存
3:24 ゼラチンなしレアチーズケーキの作り方
5:15 ティラミスへのアレンジ
6:35 ヨーグルトパフェへのアレンジ
7:18 まとめ!失敗しないポイント
7:37 つぎにおすすめのレシピ
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