サバ缶は焼くとうまい。中高年の体想いの作り置き / EPA / たんぱく質 / カルシウム / ビタミンD

サバ缶は焼くと香ばしさが段違い、汁は捨てずにたれに使います。汁に溶け出したDHA・EPAも旨みも丸ごといただく一皿。ピーマンは種ごと使って栄養も余さず。40代50代、体が気になり始めた世代にこそ食べてほしい、フライパンひとつの旨だれおかずです。 ■ このレシピでとれる主な栄養素 サバ缶：DHA・EPA、たんぱく質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、鉄 ピーマン：ビタミンC、βカロテン、食物繊維、カリウム オリーブオイル：オレイン酸、ビタミンE ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 チャンネル登録よろしくお願いします！ ────────────── テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260912】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 🍳 お家の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 『青池 包丁』 『青池 キッチンバサミ』 『青池 フライパン』 『青池 サラダスピナー』 『青池 ブイヨン』 『青池 スライサー』 『青池 チーズグレーター』 『青池 チョッパー』 『青池 スパチュラ』 愛用の長く使える道具・食材はこちら （Amazon公式） https://x.gd/NnIlt ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ────────────── ■ 材料 2〜3人分 ・サバ水煮缶　1缶 ・ピーマン　5個（へたと種ごと細切り） ・EXVオリーブオイル　大さじ1 【醤油旨だれ】 ・サバ缶の汁　全量 ・醤油　大さじ1 ・にんにくすりおろし　小さじ1/2 ・白ワインビネガー　大さじ1 ・野菜ブイヨン　小さじ1/2 【仕上げ】 ・EXVオリーブオイル　ひとまわし ・かつおぶし　適量 ・白ごま　適量 ■作り方 ① サバ缶は汁と身に分ける。汁は【旨だれ】の材料と混ぜ合わせる。ヘタだけ取って、種とわたごとピーマンは細切りにする。 ② フライパンにEXVオリーブオイルを入れて中火で熱し、サバの身を大きめのまま並べる。触らずに2〜3分焼き、底面に焼き色がついたら裏返してさらに1〜2分焼く。 ③ 【旨だれ】を回しかける。中火で1〜2分、フライパンの旨味をこそぎ落としながら、たれが少しとろりとするまで煮詰める。 ④ ピーマンを加えて、軽く火が入る程度にさっと炒め合わせる。 ⑤ 器に盛り、EXVオリーブオイルをひとまわしする。白ごまとかつおぶしをかけて仕上げる。 保存：冷蔵で2～3日保存可能。 ───────────── 飾っている画 高波壮太郎 https://amzn.asia/d/0i6p8Tqi 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア　 #簡単レシピ　 #イタリアン　 #サバ缶　 #ピーマン　 #作り置き　 #健康レシピ