ALAN GEAAM NOUS APPREND À PRÉPARER LE PARFAIT BABA GANOUSH

Le chef étoilé Alan Geaam nous dévoile sa recette du baba ganoush « à la libanaise » : un mezze à base d’aubergines fumées, coiffé d’une salade d’aubergines frites, de grenades croquantes et d’herbes fraîches. Pour Madame Figaro, le chef libanais partage ses astuces afin d’obtenir la texture parfaite de ce grand classique de la cuisine levantine. Une recette à adopter cet été, accompagnée de pain pita. La recette complète est à découvrir sur l’application Le Figaro Cuisine. #search #2025 #cuisine #recette #chef