冷凍餃子がグラタンに!? 藤原シェフのクリームソースで驚きの一皿【酒が先だ！第4回】

冷凍餃子が、クリームグラタンに!? 食パンとバジル入りトマトソースを土台に、藤原修二シェフが生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄でソースを作ります。トースターから出したての、ぐつぐつと焼ける音もお楽しみください。 今回のお酒はハートランドビール。お酒を紹介してから料理へ。藤原シェフがフレンチで使うモルネーソースの代わりとして話す、家庭で作るクリームソースが見どころです。麻尾康二との試食まで、ぜひご覧ください。 【今回の見どころ】 ・冷凍餃子をグラタンにする藤原アレンジ ・食パンとバジル入りトマトソースの土台 ・生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄で作るソース ・焼きたての音と、二人の試食 【材料／2人分】 ・冷凍餃子　8個 ・食パン（6枚切り）　1枚の約2/3 ・バジル入りトマトソース　適量 ・大葉 ・生クリーム　200ml ・パルメザンチーズ　大さじ2 ・塩、こしょう ・卵黄　1個 ・水　小さじ1（卵黄に混ぜる分） 【作り方】 1. 食パンを約1.5cm角に切り、バジル入りトマトソースと合わせて耐熱皿に敷く。 2. 冷凍餃子8個を電子レンジ600Wで約2分温め、パンの上に並べる。刻んだ大葉をふる。 3. 鍋で生クリームとパルメザンチーズを温める。少しとろみがついたら塩、こしょうで味を調える。 4. 卵黄に水小さじ1を混ぜておく。鍋の火を止めてから加え、混ぜる。沸かさないよう、少し温める。 5. ソースを餃子の上にかけ、200℃のオーブントースターで約6分焼く。仕上げに刻んだ大葉を全体にふる。 ※調理時間は機器や焼き色に合わせて調整してください。 【出演】 元帝国ホテル出身 藤原修二シェフ 酒先ナビゲーター 麻尾康二 第3回「ポテサラにわさび!? コロッケがご馳走になる藤原アレンジ」はこちら    • ポテサラにわさび!? コロッケがご馳走になる藤原アレンジ【酒が先だ！第3回】   作ってみた感想や、試してみたいアレンジをコメントで教えてください。 チャンネル登録もよろしくお願いします。 #冷凍餃子 #グラタン #惣菜アレンジ #藤原アレンジ #酒が先だ