【保存版】ほったらかしで極上の柔らかさ✨鶏むね肉の万能鶏ハム2種＆絶品やみつきネギだれ

鶏むね肉が、驚くほどしっとりプルプルに✨ 今回は、テレビで紹介されていた「シンガポールチキンライス」の調理法を参考にした鶏ハムと、いつもの「塩麹」を使った鶏ハムを同時に作って、しっとり感や味の違いを食べ比べてみました。 どちらもパサつきにくく、しっとり柔らかな仕上がり。 そのまま食べるのはもちろん、サラダやサンドイッチにも使える便利な作り置きです。 後半では、ご飯のおかずにぴったりな「万能ねぎダレ」も作ります。 【チャプター】 00:00 オープニング 00:28 【作り方①】テレビで話題の方法 01:46 【作り方①】実食＆感想 02:00 【作り方②】塩麹で作る方法 03:07 【作り方②】実食＆感想 03:25 2つの比較 04:02 ネギだれの作り方 04:54 しっとり感を保つ保存のコツ 05:12 エンディング #サラダチキン #鶏ハム #塩麹 #鶏胸肉レシピ #作り置き #高たんぱく #かんたんレシピ #ねぎ #発酵レシピ 【テレビで紹介されていた方】 ■材料 ・鶏むね肉……約300g ・牛乳……大さじ3 ・塩……小さじ1/2 〈茹で汁〉 ・水……2L ・にんにく……30g ・生姜……30g ・長ねぎの青い部分……1本分 ・しょうゆ……大さじ2 ・塩……20g ・砂糖……20g 【塩麹で作る鶏ハム】 ■材料 ・鶏むね肉……約300g ・塩麹……大さじ1 ・にんにく……1片 ・生姜……1片 ・長ねぎの青い部分……適量 ・水……2L ※鶏肉の厚さや大きさ、鍋、湯量、室温などによって火の通り方は変わります。中心部まで十分に加熱されていることを確認してください。 【保存について】 鶏ハムは茹で汁に浸した状態で冷蔵保存すると、乾燥を防ぎやすくなります。 保存する際は清潔な保存容器を使用し、できるだけ早めにお召し上がりください。 【万能ねぎダレ】 ■材料 ・長ねぎ（白い部分）……1本 ・生姜……5g ・みりん……大さじ2 ・酢……大さじ1.5 ・しょうゆ……大さじ2 ・ごま油……小さじ1 ・すりごま……大さじ1 ・ハチミツ……少々 このチャンネルでは、体にやさしく、無理なく作れる簡単なレシピを発信しています。 気に入っていただけたら、チャンネル登録・高評価をしていただけると嬉しいです。   / @fuu_happy_cooking   塩麹作りの自然塩や普段のお料理で使っている、 お気に入りの自然調味料のお店です😊 ▼こちらから見られます https://kuponoselect.base.shop/ ※アフィリエイトリンクではありません。 純粋におすすめのお店としてご紹介しています。