Hambúrguer de linguiça com vinagrete de abacaxi | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert e Ary Fontoura ensinam como preparar um hambúrguer de linguiça com vinagrete de abacaxi e molho de mostarda com mel! Confira a receita: INGREDIENTES Pão de hambúrguer de milho 3 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de milho (fubá) 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga Fio de azeite para untar 1 colher de chá de manteiga (para tostar o pão) Hambúrguer de linguiça 800 gramas de linguiça toscana 4 fatias de queijo coalho Fio de azeite para selar o hambúrguer Vinagrete de abacaxi Uma quarto de abacaxi 2 unidades de pimenta de cheiro Meia pimenta dedo de moça 1 unidade de cebola roxa 2 colheres de sopa de mel Vinagre de maçã à gosto Meio maço de coentro Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho de mostarda com mel 3 colheres de sopa de mostarda dijon 2 colheres de sopa de mel Gengibre à gosto Azeite à gosto Sal à gosto Pimenta-do-reino à gosto MODO DE PREPARO Pão de hambúrguer de milho Em uma vasilha, coloque as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e misture bem. Adicione a água, o ovo e a manteiga. Misture bem, quando a massa ficar pesada transfira para uma bancada e comece a sovar. Sove bem até a massa ficar lisa e macia. Com a massa já bem macia, unte a vasilha com azeite e volte a massa para a vasilha. Cubra com plástico filme e deixe descanse por 40 minutos. Após esse tempo, modele os pães de hambúrguer e acomode já na assadeira que irá ao forno. Cubra com um pano de prato leve e deixe descansar por 2 horas. Pré-aqueça o forno em 180 graus Celsius. Com os pães já crescidos borrife água, salpique a farinha de milho com uma peneira e borrife mais água para grudar a farinha de milho. Leve para assar em forno médio/alto (180 graus Celsius) por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar em cima de uma grade, para o vento circular e não deixar umidade na parte inferior do pão. Reserve. Hambúrguer de linguiça Solte a carne da linguiça da película. Coloque a carne da linguiça em uma vasilha e amassando bem a carne para ela unificar. Modele com um aro do tamanho desejado. Leve à geladeira até o momento de fritar. Vinagrete de abacaxi Descasque e pique o abacaxi e a cebola em cubos pequenos. Bata as pimentas e o coentro na ponta da faca. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino gosto. Refrigere até a hora de servir. Molho de mostarda com mel Rale o gengibre. Misture bem todos os ingredientes, até formar um molho liso e brilhoso. Reserve. Finalização Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e adicione a manteiga. Abra os pães ao meio e toste os dois lados dos pães. Retire os pães da frigideira e na mesma frigideira coloque fios de azeite e sele o hambúrguer e o queijo coalho. Monte o hambúrguer com o disco, queijo coalho e vinagrete. Sirva o molho de mostarda à parte para banhar o hambúrguer ou como preferir. #hambúrguerdelinguiça #rodrigohilbert #aryfontoura #temperodefamílianognt #receitas ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/